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3种快速烹调鸡蛋方法,上班族必看

2015-01-01    点击:631 次        

上班族早上时间紧迫,为大家介绍3种快速、简便烹调鸡蛋的方法。提前煮好蛋。可以头天晚上提前煮好,第二天早上热一下就能吃了。


  1分钟微波鸡蛋。把鸡蛋打入一个微波炉可用的容器中,高火加热1分钟,搅拌,浇点酱油调味,就能吃了。


  煎鸡蛋。小锅预热一分钟左右,加一点油,打蛋入锅,煎二分钟左右,待蛋白略熟,加菠菜和调料即可。


  有益心脏排行榜:


  第一名:带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化,就会成为最严重的心血管健康威胁之一),因此是对心脏最有益的吃法。


  第二名:水煮荷包蛋。


  第三名:蛋花汤和蒸蛋。


  第四名:煎荷包蛋。


  第五名:摊鸡蛋。是指用少量的油,小火煎成的蛋饼,因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。


  第六名:炒鸡蛋。鸡蛋打散后再炒,蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分,氧化较多。鸡蛋比较吸油,用油量也较大。



  蛋白质最好消化排行榜:


  第一名:带壳水煮蛋。有研究显示,水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。


  第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋。这两种做法的蛋白质消化率为98%。


  第三名:炒鸡蛋。蛋白质消化率为97%。


  第四名:蒸鸡蛋。蛋白质消化率92.5%。


  第五名:生鸡蛋。蛋白质消化率仅为30%—50%。


鸡蛋的搭配禁忌


  1、未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放。


  2、产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。


  3、鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一。


  4、新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉。


  5、毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌。


  6、婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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