【鸡蛋水煮多久最营养】水煮鸡蛋要多久才最有营养？凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。如煮的时间超过10分钟，内部就会发生一系列化学变化；煮不熟的鸡蛋危害会更大，导致人体生物素缺乏，从而也就会产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。