“无公害食品”、“有机食品”和“绿色食品”——这些概念之间有什么异同呢？这是消费者们在选购食品时常常觉得困惑的问题。维康的营养师为您阐释这三种食品的内涵，也对这三类食品作了比较分析。

无公害食品

无公害农产品，是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。广义上的无公害农产品，涵盖了有机食品（又叫生态食品)、绿色食品等无污染的安全营养类食品。

通俗地说，无公害蔬菜应达到“优质、卫生”。“优质”指的是品质好、外观美，Vc和可溶性糖含量高，符合商品营养要求。“卫生”指的是3个不超标，即农药残留不超标，不含禁用的剧毒农药，其他农药残留不超过标准允许量；硝酸盐含量不超标，一般控制在432ppm以下；工业三废和病原菌微生物等对商品蔬菜造成的有害物质含量不超标。

绿色食品

绿色食品是遵循可持续发展原则，按特定生产方式进行生产，经中国绿色食品发展中心认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，由于与生命、资源、环境相关的事物通常冠之以“绿色”，为了突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其定名为“绿色食品”。按照生产过程和生产标准，绿色食品分为A级和AA级。

无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。绿色食品的优质特性不仅包括产品的外表包装水平高，而且还包括内在质量水准高；产品的内在质量又包括两方面：一是内在品质优良，二是营养价值和卫生安全指标高。

有机食品

有机食品这一名词是从英文0rganic Food直译过来的，在其他语言中也有叫生态或生物食品的。有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据有机食品生产标准生产加工、并通过合法的独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、调料等。

有机产品

指所有以有机方式生产，符合各自有机标准的产品，包括有机食品、有机化妆品、纺织品、林产品、生物农药、有机肥料等。

三者的关系——并不是简单的“金字塔结构”

绿色食品、有机食品和无公害食品构成了农产品质量安全体系的基本框架，以无公害食品为广泛基础，以绿色食品、有机食品为精品代表，三者之间相辅相成、相互包容。

绿色食品、有机食品是典型的无公害食品，无公害食品则包含绿色食品和有机食品，三者之间不存在完整的“金字塔结构”，正确理解三者的概念、内涵和相互关系，对促进农产品质量安全体系建设，推动生产、引导消费都有着积极的作用。

根据农业部相关规定：无公害农产品、绿色食品在生产过程中，均允许在一定范围内使用农药和化肥。而有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物，它是以微生物培植或自然转换成的天然的养份来培育或生产各种人们可食用的食品，对人类健康不存在任何的威胁。

在我国食品安全等级划分中，有机食品高居首位，其次是绿色食品、无公害食品、普通食品。而等级愈高说明食品安全程度也愈高。小树有机，从全球搜寻最纯粹的有机产品，是为了让更多的消费者享受到有机食品带来的营养、健康、美味，并根据客户健康需求，提供专属于您的有机食品定制组合。