有机，可谓“一夫当关，万病莫开”。

常言道：病从口入。为了把住食物入口这一关，为了追求自然的品质，更是为了爱惜土壤、保护环境，有机从生产到餐桌，坚持不打化学农药，不施化学肥料，不使用化学添加剂等等，尽可能地去害护益。

“民以食为天”，人们坐镇食的天下，有那么一段时间是凭借农药和化肥两位将军的。农药是辅助植物抵抗病虫害的，化肥是辅助植物生长、提高产量的。后来发现，这两位将军能耐是很大，但脾性不好，负面作用太大。很多人都因为吃了他俩生产的食品生病了，闹出多少人命案。

有机“新官上任三把火”，一到任就开除了农药、化肥这两位以前堪称左膀右臂的将军。又花了高出农药、化肥两位将军几倍饷银的价钱请来几位新将领，抵抗植物病虫害、改善植物生长环境。这样生产大军大换血，生产出来的食材，不但了没之前的负作用，还比之前的更好吃了。

可是，这样好的有机食品似乎卖得不怎么样。很多人不买账，一问原因，有的说真假难辨，有的说贵了。

嫌贵了？那么问题来了。到底是有机贵，还是医药贵呢？大数据时代，要比谁贵谁实惠，不能只看一方面。

有机食材和普通食材单纯地比市场价格是不公平的。因为，对于个人而言有机是充分考虑了健康元素，而普通食材没有充分考虑健康元素。虽然不能说坚持只吃有机的百分百不得病——人的健康还与个人的生活习惯、生活方式等相关，这是属于有机生活理念范畴了——但长期吃打了农药施了化肥的普通食材，由于含有超标的农残、化学品等对人体有害物质，生病是难免的，甚至可以说是迟早的。这些年的食品安全事件都是见证。一旦生病，就得花钱看。所以有机食材的价格，应当和普通食材价格+医药的花费的总和比，才是公允的。

人们容易以为健康为代价，换来大量的金钱，却很难用加倍的金钱重新赎回失去的健康。买有机，买的是食材+健康+环保；买普通食材，买的是食材+疾病。有机还贵么？