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如何食用有机食品更营养?

2014-12-28    点击:1202 次        
有机食品本来充满营养,但错误的烹调方法会毁灭这些精华,同时产生毒素和废料。如何烹调有机食品更适合?


由于有机食品保质期较短,味道鲜美,不含农药、化学添加剂和转基因成分。这期分享,小编将分享营养专家给出的特别建议。

·每周采购2-3次有机食品,尽可能的保证蔬菜的新鲜,定期定量采购。


·冰箱保鲜温度可以保持在5度左右,有机鲜鱼可以保存12小时左右,有机家禽24小时左右,有机红肉48小时左右,有机牛奶2-3天,有机鸡蛋1-2星期。

·尽量不削皮,因为50%左右的营养素通常分布在植物表皮里。

·不需要长时间浸泡,否则水溶性维生素会流失,有机蔬菜不含农药、化学添加剂,不需要长时间的浸泡。

 

·选择生吃(粮食除外)、用尽量低的温度或尽量短的时间烹饪,简单的烹饪方式能最大程度的保留食材最纯真的味道,生吃蔬菜别忘了用直饮水洗净,防止微生物污染。

·粮食选择有机全麦类或全谷类,例如糙米、麦粒和豆类等,粗加工粮食能最大程度保留了其营养成分。

·少放调料,因为有机食物本身的味道非常鲜美。

·少盐烹饪,第一选择是天然海盐,其次是低钠盐,还可以用柠檬汁或橘子汁代替盐。

·用天然矿泉水或反渗透过滤水烹调,不用或少用自来水煮汤。

·最佳的器皿是玻璃和陶瓷,因为它们不会与食物发生反应,避免或少用塑料、金属和纸器皿。


有机生活!

环保、健康的有机食品,价格也相对普通食品要高,出于对食品添加剂、农药残留、生长激素等问题的担忧,消费者对其也越来越青睐。

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