食品安全关乎群众最根本的利益；健康消费已然成为国际流行趋势。
    早在2002年中央一号文件就明确提出，要“大力发展无公害产品、绿色食品和有机食品生产，建立健全认证、标志和公示制度，尽快使优质、安全的农产品形成品牌。”
    有机食品是在尊重自然、与自然和谐发展的基础上生产的，是符合食品安全需求的最高质量和品位的食品。我国加入WTO之后，农药污染及“绿色壁垒”使我国出口农产品的国际竞争力大大下降，退货现象屡屡发生，大力发展有机食品、保障群众生活质量已迫在眉睫。
本文主人任春庆是被命名为济南市科普基地和该市禽业协会生态农业科技园区的济南家禽业协会生态研发基地的创办人，2009年山东省科协七大代表，而凝聚着他全部心力的产品其实就是一个“鸡蛋”——“乒乓QQ有机鸡蛋”。
    可别小瞧了这个特殊的“乒乓QQ”。普通鸡蛋5角钱一个，而它在上海超市卖到了8块一个！十一届全运会只有拳击和柔道运动员有幸吃上了它；10月底举办的烟台绿色食品博览会上，农业部专家特意来到“乒乓QQ”展台前给予一番热情鼓励；明年举行的上海世博会也已牵手“乒乓QQ”，将把它作为世博会有机国宴产品，重点向国外嘉宾推荐。
    手里把玩着这么个“小东西”，回首短短一年多的摸爬滚打，任春庆找不到合适的语言诉说其中的酸甜苦辣。
自苏丹红、三聚氰胺事件之后，食品安全似乎一夜之间成了国人最为关注的话题。特别是在2008年春天，少数国家借环境和食品安全问题恶意攻击和破坏北京奥运会，甚至有些国家扬言要从本国带着食品来参加奥运会。见诸报端的这些字眼深深刺痛了任春庆。“我能给食品安全做点什么？给咱国家长长脸？”
    任春庆早年在济南农科所任养鸡场场长多年，2007年被选举为济南家禽协会理事长。20多年来他一直致力于鸡蛋、肉鸡饲养与疾病防治新技术的研究和推广工作，积累了大量丰富的实践经验。特别是1996年以来他在全国大力推广高产品种蛋鸡专用饲料管理办法，专用营养标准及各种新发病、疑难杂症的防治工作，每年举办“养鸡新技术研讨会”100多场，足迹遍布黑龙江、辽宁、河北、山东、河南、江苏、福建等地，先后发表论文几十篇，其《品种蛋鸡夏季高产技术》在济南市第七届优秀学术成果评选活动中获得二等奖；2005、2007、2008年他都被济南科协评为“优秀学会干部”，先后制作了7个养鸡技术专题电视片。2006年10月他创建的中国禽病网，每天有上万养鸡户访问网站。该网站目前跃居全国农业网站国际排名第3名，畜牧网站第1名。他每年发放内部技术刊物《赢在观念》5万多册，还建立了手机短信平台，建立技术服务站200多家，使全国数十万养鸡户改变了传统过时的老方法，实现社会经济效益数十亿元，极大带动了全国养禽业的特色化与安全化生产。——就这样，他怀着一种强烈的责任感，决定一门心思去引发一个安全生产与消费的大环境，引领一个安全生产与消费的大环境，引领一个有机鸡蛋的生产化发展，创它个中国健康鸡蛋第一品牌！
    书生意浓的任春庆一拍床板揣着全部积蓄闯进了灵岩寺西麓的八宝峪，千顷松柏树里建鸡场、弄办公室、开实验室，谁也拉不住。看着日渐消瘦的任春庆，70多岁的老父亲心疼了，啐口唾沫默默加入了生态园的基本建设。
    “原来对有机产业形势估计太好，认为人们都在渴望生态、天然、健康的食品，就一下上了1万多只鸡，起初正赶上2009年春节前的消费高峰，还没感觉到销售难度。可春节以后，销售一落千丈，3万个有机鸡蛋没了着落，亏了六七万，又杀了3000只鸡，想到损失哭了一夜。”让任春庆疼得打哆嗦的事很多很多。今年春天的一个晚上，他的七彩珍珠鸡鸡场里不知进去个什么动物，野鸡群惊吓之余撞破网子飞走了100多只，100多只珍珠鸡光费用就1万多元！干还是收摊？在他抱头沉吟之际，省市农口的领导和专家们纷纷来到他的生态园为他“洗脑”、鼓励、送温暖：
——你的方向对头，有机食品无污染、品质高、口味好，有利于保护农村生态环境，有助于增加农民收入和推进农业产业化，有利于参与国际竞争，是出口创汇的希望所在。人家发达国家的消费者愿出高价钱购买有机食品既出于自身健康的考虑，也在于消费有机食品是对环境保护做贡献的意识，绿色、健康未来，有机食品早晚是大势所趋；
    ——你的产品很好，是全国最健康的鸡蛋，第一个通过了农业部有机鸡蛋技术鉴定。在上千公顷柏树林中放养的这上万只纯种本地山鸡，采柏籽、食昆虫、就着草籽、青草、中草药，喝着木鱼石山泉水，应用的还是具有自主知识产权的发明专利技术，锌、铁、硒的含量是普通鸡蛋的4倍，又是国内唯一一个含硒的鸡蛋。这种天然有机食品一定能从国宴席上走进千家万户。
    光说不练是假把式。众专家一番指点江山，旋即，一个以销定产、分层销售、加大宣传的方案出台了。济南市科协、农业局、畜牧局的领导们亲自出面，把任春庆及其“乒乓QQ有机鸡蛋”推向了深圳、上海、北京、济南和烟台农展会、推向了百度第一位置、推向了中央电视台“聚焦三农”；今夏农业部在上海组织的有机食品展览会上，农业部还免费给“乒乓QQ有机鸡蛋”提供了展台！结果，自8月份以来“乒乓QQ有机鸡蛋”出现了供不应求的局面，一些外资企业及知名企业大型商场都争相经销该产品，国庆期间南方市场更是提前“强行”把款打上，专人盯着要鸡蛋。到目前为止，任春庆的生态园已接待来自全国各地的参观学习人员1万多人，举办培训班50多次，整个生态园迅速实现了生态农业、绿色能源、循环经济和休闲观光一体化的目标！
    短短一年多的时间里，任春庆虽然还亏损着200多万元，但面对着无限广阔的市场前景，即使有万水千山，他仍豪情满怀、志在必得地喊出了要让“乒乓QQ有机鸡蛋”成为中国第一“国蛋”，要让它飞向世界的信念！