雉鸡又名环颈雉、野鸡，亚种甚多，个体大小和羽色变化亦大，但基本特征相同，体形较家鸡略小，但尾巴却长得多。雄鸟羽色华丽，分布在中国东部的几个亚种，颈部都有白色颈圈，与金属绿色的颈部，形成显著的对比；尾羽长而有横斑。雌鸟的羽色暗淡，大都为褐和棕黄色，而杂以黑斑；尾羽也较短。脚强健，善于奔跑，特别是在灌丛中奔走极快，也善于藏匿。见人后一般在地上疾速奔跑，很快进入附近丛林或灌丛，有时奔跑一阵还停下来看看再走。在迫不得已时才起飞，边飞边发出‘咯咯咯’的叫声和两翅‘扑扑扑……’的鼓动声。飞行速度较快，也很有力，但一般飞行不持久，飞行距离不大，常成抛物线式的飞行，落地前滑翔。落地后又急速在灌丛和草丛中奔跑窜行和藏匿，轻易不再起飞，有时人走至眼前才又突然飞起。

      野鸡到哪里找呢？

     来济南维康庄园吧，全国唯一一个经过农业部有机食品认证的野鸡放养基地就是这里。3000只野鸡放养在近两万平方由木鱼石覆盖的柏树林中。大家看到的山头上罩绿纱也不是维康庄园一时兴起的创意。野鸡能和鸟一样飞起来，如果不罩上这些纱网，野鸡能飞出去，2011年10月份400多只野鸡飞走造成重大损失，从那以后就在养殖区上方便罩上了纱网。