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有机食材选用“从田园到餐桌”美食料理

2013-04-04    点击:781 次        


   随着每年“有机产业论坛”在兴义镇的举行。众多专家围绕有机市场现况和未来进行了深入交流,并为中国的有机农业健康发展出谋划策。据悉,在论坛之中,世界最大的厨师协会艾科菲尔国际厨艺协会的罗伯特·丰塔纳为大家带来了的他提倡“从田园到餐桌”烹饪理念,其注重食材新鲜可口,常常根据当地的气候、环境条件等选择食材,不给自己设定固定的菜单。
    “美食其实就是这样,只有听得懂它的“话”,每一次都是一个惊喜!”罗伯特·丰塔纳说,他利用农场出产的有机食材为市民进行了美食料理表演很受关注欢迎。英国有机园艺协会首席园艺部长巴布·舍门霍特先生第一次来到中国,他说,“通过峰会论坛可以让世界各地的有机行业人员聚在一起,这样非常好!”大家可以分享有机种植的经验和技术。但这只是个开始,有机农业的前景非常广阔。巴布先生还特别提到《成都日报》此前对峰会的英文报道,一直称赞说:“good job!”  
    据介绍,在新的一年,还将举行2013有机米金牌奖竞赛及有机米试吃,以有机标准评选“中国米王”,有机主题展览以及有机乐活市集,包括农夫联合市集、有机消费者全国连线活动、有机消费者交流座谈、有机专家咨询服务、乐活市集等多项活动。
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