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1元可测蔬菜农药残留
2013-03-17 点击：690 次
维康庄园（www.wkzy.cn）讯，叶菜一泡再泡，怎样确定没有农药残留？买回家的瘦肉，怎么检测瘦肉精？“餐桌大事”仍是市民的头等关注，东莞一超市昨日开展了食品卫生安全开放日，工作人员现场示范：检查叶菜上的农药残留，只用1元的检测试纸，花10来分钟就能检测出来。
检测纸在生物医药公司可买
昨日上午，示范现场，工作人员介绍了3样食品检测，叶菜的农药残留、泡菜的亚硝酸盐和瘦肉精，每样快速检测都不过10多分钟，方便快捷。所需的农药残留检测纸等都可以在生物医药公司购买到，价格便宜，“普通市民在家中都可以检测”。
工作人员介绍，从2008年起，该超市就开始启动这类快速检测：每天都会随机抽选5到10个样品，现场检测，有发现农药超标等情况，即刻销毁。不过，针对近期市民最为关心的“污水菜”和“镉大米”等重金属超标问题，却未有快速可行的检测方法。
检测镉大米花费要1000元
“重金属的检测需要精密的仪器，方法也更复杂”，超市食品安全与质量经理陈婧介绍，仅检查大米上镉的含量一项指标，花费就要1000元，还需要一周时间才能查出结果。而且，监管部门并未规定供应商或商超、肉菜市场等销售终端检测蔬菜的重金属含量。即“污水菜”的终端监管目前在东莞仍是空白。
不过，北京和上海已先试行“阻隔”餐桌上的重金属。2011年，北京就选取了家乐福等大超市合作，建成一级检测室，以取代目前商超的快速检测。家乐福人员介绍，其在北京建成的一级检测室耗资500万元，工商部门就资助了100万的仪器设备。这类检测室覆盖的范围也更广：除了传统快速检测室能检测到的吊白块、亚硝酸盐等十几个项目，还能检测食品添加剂、重金属、微生物等46个检测项目，涉及65大类产品。
[快检实验室]
检测农药残留：
将清洗干净的叶菜剪碎，放入烧杯内的纯净水中，静置2分钟后，再从烧杯中吸取一两滴水，放到农药残留的试纸上，将试纸对折，双手捏紧约10分钟。如果试纸是白色的，说明叶菜上残留的农药超标。这类试纸只需要1元/张。
检测亚硝酸盐：
工作人员介绍，泡菜在腌制的第三天亚硝酸盐的含量最高，此后会逐渐减少。将泡菜浸泡到纯净水中，5分钟后，提取少量滴入亚硝酸盐测试管中。试管内的液体颜色越红，亚硝酸盐含量越高，比对色卡，如果达到3就超标。这类含有药剂的亚硝酸盐试管才1.5元/根。
检测瘦肉精：
将瘦肉放入水中热煮10分钟，再放置待其完全冷却下来，提取猪瘦肉的水，滴入瘦肉精检测卡，比对查看检测结果。瘦肉精检测卡10元/张。
吃安全鸡、蛋——找维康庄园！
检测纸在生物医药公司可买
昨日上午，示范现场，工作人员介绍了3样食品检测，叶菜的农药残留、泡菜的亚硝酸盐和瘦肉精，每样快速检测都不过10多分钟，方便快捷。所需的农药残留检测纸等都可以在生物医药公司购买到，价格便宜，“普通市民在家中都可以检测”。
工作人员介绍，从2008年起，该超市就开始启动这类快速检测：每天都会随机抽选5到10个样品，现场检测，有发现农药超标等情况，即刻销毁。不过，针对近期市民最为关心的“污水菜”和“镉大米”等重金属超标问题，却未有快速可行的检测方法。
检测镉大米花费要1000元
“重金属的检测需要精密的仪器，方法也更复杂”，超市食品安全与质量经理陈婧介绍，仅检查大米上镉的含量一项指标，花费就要1000元，还需要一周时间才能查出结果。而且，监管部门并未规定供应商或商超、肉菜市场等销售终端检测蔬菜的重金属含量。即“污水菜”的终端监管目前在东莞仍是空白。
不过，北京和上海已先试行“阻隔”餐桌上的重金属。2011年，北京就选取了家乐福等大超市合作，建成一级检测室，以取代目前商超的快速检测。家乐福人员介绍，其在北京建成的一级检测室耗资500万元，工商部门就资助了100万的仪器设备。这类检测室覆盖的范围也更广：除了传统快速检测室能检测到的吊白块、亚硝酸盐等十几个项目，还能检测食品添加剂、重金属、微生物等46个检测项目，涉及65大类产品。
[快检实验室]
检测农药残留：
将清洗干净的叶菜剪碎，放入烧杯内的纯净水中，静置2分钟后，再从烧杯中吸取一两滴水，放到农药残留的试纸上，将试纸对折，双手捏紧约10分钟。如果试纸是白色的，说明叶菜上残留的农药超标。这类试纸只需要1元/张。
检测亚硝酸盐：
工作人员介绍，泡菜在腌制的第三天亚硝酸盐的含量最高，此后会逐渐减少。将泡菜浸泡到纯净水中，5分钟后，提取少量滴入亚硝酸盐测试管中。试管内的液体颜色越红，亚硝酸盐含量越高，比对色卡，如果达到3就超标。这类含有药剂的亚硝酸盐试管才1.5元/根。
检测瘦肉精：
将瘦肉放入水中热煮10分钟，再放置待其完全冷却下来，提取猪瘦肉的水，滴入瘦肉精检测卡，比对查看检测结果。瘦肉精检测卡10元/张。
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