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树立粮食安全意识 杜绝铺张浪费
2013-02-18 点击：495 次
据报道，国家粮食局局长任正晓接受媒体采访时说，中国粮食产后损失惊人，每年的粮食损失浪费量大约相当于2亿亩耕地的产量，比第一产粮大省黑龙江省一年的产量还要多。
另一方面，根据测算，中国粮食产后仅储藏、运输、加工等环节损失浪费总量达700亿斤以上。
具体来讲，中国农户存粮约占全国粮食年总产量一半左右，由于储存设施简陋，缺乏技术指导服务，损失比例约8%左右，每年因虫霉鼠雀造成损失400亿斤以上。中国粮食物流方式落后，运输等环节损失损耗逾150亿斤。成品粮过度追求亮、白、精，低水平粗放加工，加工环节每年造成口粮损失130亿斤以上。
请客吃饭讲排场、比阔气等不良消费方式，造成餐桌浪费更是触目惊心，有关方面估算每年餐桌浪费食物价值高达2000亿元。
铺张浪费之风已经引起了社会各界的关注，中央出台八项规定、六项禁令之后，"厉行勤俭节约，反对铺张浪费"正逐渐成为全社会的共同行动。
本期嘉宾：经济之声特约评论员、中国人民大学农业与农村发展学院院长郑风田。
2亿亩耕地的产量是什么概念，在这里面，有多少是在运输储藏加工过程中损失的，有多少是人为浪费掉的？这两者中间哪个是粮食产后损失的主因？
郑风田：应该是差不多吧，确实因为它有两个概念，一个是损失，一个是浪费。我们在进入餐桌之前的这些都叫损失，餐桌之后是浪费，现在餐桌之前就是从农民的田头最后进入到餐桌，可能粮食局公布是700多亿，另外整个食物的浪费有两千多亿元，如果按两块钱一斤的话，可能有一千多亿斤，所以我们国家总共18亿亩耕地，光损失和浪费加在一块基本上就占了1/9了。
浪费可以从另外一个角度看，农民生产的粮食不是立马就卖掉了，很多农民收完粮食就在田间地头放着，一旦下雨、刮风，就是很严重的。现在有很大一部分农民的粮食都是农民自己储藏，还有收购之后一些企业粮库的储藏条件也很差。粮食很容易在农民的田间地头发霉，被老鼠咬，或者在运输过程中各样各种的跑冒滴漏。
实际上大家最痛恨的还是餐桌的浪费，餐桌的浪费是完全没有必要的。为什么在餐桌之前叫损失呢？损耗是不可避免的，如果农民有国家补贴建的比较完备的仓储条件，这个问题就解决了。美国的很多农田都有像碉堡式的东西，这个碉堡就是在田间地头的仓库，条件比较好，粮食进入之后，经过烘干能够储藏的很好。最大的浪费是在餐桌。
咱们中国有爱惜粮食的传统美德，小时候都背过谁知盘中餐、粒粒皆辛苦，您觉得造成这样粮食浪费的主要原因是什么呢？
郑风田：核心的原因还是公款的浪费，这个大家最痛恨。我们中国人一般喜欢没有分餐小盘这样的一种吃饭方式，大家一个大餐桌，那么多饭，吃完之后还没法带走。一般像居民在家里面浪费可能性就小多了。
怎么来遏制公款消费，一方面国家要加强这方面的纪律，可能餐饮业要进行改革，不要再搞大盘子、大碗，就是小盘，每个人都吃一小盘，可能就好一点。中国人请客好面子，一般点很多，显得脸面比较好，这样虚假的荣誉是教育的问题。浪费是可耻的，这样的观念从小教育根深蒂固就不会出现刚才所说的问题。
作为普通人来讲还能有哪些措施，既能照顾面子，又能厉行节约呢？
郑风田：最近餐饮业有一个好的提议，第一个不要有最低的消费，有些地方尤其是客人紧张的时候必须要一桌一千块两千块才能行。第二个提供免费的打包带走服务，有不少餐饮业已经这样做了，如果能成为行规的话，某种程度上就避免了很大的浪费。
有些国家是实行一种所谓的立法，浪费太多法律对你进行罚款，这也是一个威慑。
应该是多种措施来解决问题，核心还是应该从娃娃抓起，让这些孩子从小就意识到饭菜的来源不易…
维康庄园致力于发展生态有机农业，现推出有机鸡蛋和鸡的系列产品，吃安全鸡、蛋——找维康庄园。
另一方面，根据测算，中国粮食产后仅储藏、运输、加工等环节损失浪费总量达700亿斤以上。
具体来讲，中国农户存粮约占全国粮食年总产量一半左右，由于储存设施简陋，缺乏技术指导服务，损失比例约8%左右，每年因虫霉鼠雀造成损失400亿斤以上。中国粮食物流方式落后，运输等环节损失损耗逾150亿斤。成品粮过度追求亮、白、精，低水平粗放加工，加工环节每年造成口粮损失130亿斤以上。
请客吃饭讲排场、比阔气等不良消费方式，造成餐桌浪费更是触目惊心，有关方面估算每年餐桌浪费食物价值高达2000亿元。
铺张浪费之风已经引起了社会各界的关注，中央出台八项规定、六项禁令之后，"厉行勤俭节约，反对铺张浪费"正逐渐成为全社会的共同行动。
本期嘉宾：经济之声特约评论员、中国人民大学农业与农村发展学院院长郑风田。
2亿亩耕地的产量是什么概念，在这里面，有多少是在运输储藏加工过程中损失的，有多少是人为浪费掉的？这两者中间哪个是粮食产后损失的主因？
郑风田：应该是差不多吧，确实因为它有两个概念，一个是损失，一个是浪费。我们在进入餐桌之前的这些都叫损失，餐桌之后是浪费，现在餐桌之前就是从农民的田头最后进入到餐桌，可能粮食局公布是700多亿，另外整个食物的浪费有两千多亿元，如果按两块钱一斤的话，可能有一千多亿斤，所以我们国家总共18亿亩耕地，光损失和浪费加在一块基本上就占了1/9了。
浪费可以从另外一个角度看，农民生产的粮食不是立马就卖掉了，很多农民收完粮食就在田间地头放着，一旦下雨、刮风，就是很严重的。现在有很大一部分农民的粮食都是农民自己储藏，还有收购之后一些企业粮库的储藏条件也很差。粮食很容易在农民的田间地头发霉，被老鼠咬，或者在运输过程中各样各种的跑冒滴漏。
实际上大家最痛恨的还是餐桌的浪费，餐桌的浪费是完全没有必要的。为什么在餐桌之前叫损失呢？损耗是不可避免的，如果农民有国家补贴建的比较完备的仓储条件，这个问题就解决了。美国的很多农田都有像碉堡式的东西，这个碉堡就是在田间地头的仓库，条件比较好，粮食进入之后，经过烘干能够储藏的很好。最大的浪费是在餐桌。
咱们中国有爱惜粮食的传统美德，小时候都背过谁知盘中餐、粒粒皆辛苦，您觉得造成这样粮食浪费的主要原因是什么呢？
郑风田：核心的原因还是公款的浪费，这个大家最痛恨。我们中国人一般喜欢没有分餐小盘这样的一种吃饭方式，大家一个大餐桌，那么多饭，吃完之后还没法带走。一般像居民在家里面浪费可能性就小多了。
怎么来遏制公款消费，一方面国家要加强这方面的纪律，可能餐饮业要进行改革，不要再搞大盘子、大碗，就是小盘，每个人都吃一小盘，可能就好一点。中国人请客好面子，一般点很多，显得脸面比较好，这样虚假的荣誉是教育的问题。浪费是可耻的，这样的观念从小教育根深蒂固就不会出现刚才所说的问题。
作为普通人来讲还能有哪些措施，既能照顾面子，又能厉行节约呢？
郑风田：最近餐饮业有一个好的提议，第一个不要有最低的消费，有些地方尤其是客人紧张的时候必须要一桌一千块两千块才能行。第二个提供免费的打包带走服务，有不少餐饮业已经这样做了，如果能成为行规的话，某种程度上就避免了很大的浪费。
有些国家是实行一种所谓的立法，浪费太多法律对你进行罚款，这也是一个威慑。
应该是多种措施来解决问题，核心还是应该从娃娃抓起，让这些孩子从小就意识到饭菜的来源不易…
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