在所有食物中，最能够集中地补充人体所需营养，又适合早餐食用的是鸡蛋。因为鸡蛋里面的蛋白质含量很高，有研究表明，吃鸡蛋可以预防癌症、抗衰老、健脑益智、保护肝脏等。而且早餐吃鸡蛋的话能减少人的饥饿感，降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。爱美的女性如果想要通过节食达到减肥效果，不妨试一下坚持早餐吃鸡蛋!

早餐吃鸡蛋的五大好处：
1.补充蛋白质
鸡蛋可以说是我们人体补充蛋白质最好的来源之一，而且在鸡蛋中除了含有丰富的蛋白质以外，在蛋黄中还蕴藏有丰富的钙质，除了可以补充蛋白质之外补钙的功效也不容小觑。
2.增强记忆力
处在生长发育期的宝宝更应该保证鸡蛋的摄取量，因为在鸡蛋中含有核心营养——胆碱，这种物质具有促进大脑发育以及开发的功效，特别适合青少年的大脑发育。同时鸡蛋中的胆碱还能增强记忆力的持久性以及加强回忆能力。
3.持久饱腹感
在鸡蛋中含有大量丰富的蛋白质以及脂肪，这些物质能够帮助你维持体内的能量水平，让饱腹感更为持久，并且还能降低早餐后再吃点心的需要。而且长时间处于饱腹状态，还能让你减少其他食物的摄取量，从而达到减肥的功效。
4.维持胆固醇水平
在鸡蛋中含有大量丰富的胆固醇，但很多人认为吃鸡蛋会使血脂增高，现在这个理论已经被完全推翻了。因此我们在平时不妨多吃一些鸡蛋，并且还不用担心吃鸡蛋会增加心脏病的发病几率，但还是要注意稍微节制。
5.保护视力
叶黄素以及玉米黄质这两种物质是非常有效地抗氧化剂，它除了能延缓人体衰老之外，同时还能保护眼睛免受紫外线的伤害。而这两种物质在鸡蛋中的含量非常丰富，同时它们还具有降低老年白内障发病几率的效果。