高密度胆固醇　　

    高密度胆固醇（HDL-c）指的是高密度脂蛋白中的胆固醇，它可反映血浆中高密度脂蛋白的多少，它的主要功能是将肝外组织中过多的胆固醇转运到肝脏代谢，以防胆固醇在这些组织中过多地聚集。现代研究证实高度胆固醇具有防止动脉粥样硬化、降低冠心病病死率的作用。也就是人们常说的“好胆固醇”。
  
    来源
　　
　　血液中胆固醇的主要来源有两个途径，一是从食物中来，一是在体内自己合成。人体胆固醇主要由机体自身合成，每天约可合成1g左右，仅从食物中摄取少量。正常人每天膳食中的胆固醇，主要来自动物内脏、蛋黄、奶油及肉等动物性食品。
　　
　　人体除脑组织及成熟的红细胞外，几乎全身各组织都可合成胆固醇。肝脏是合成胆固醇的主要场所，体内胆固醇70%~80%由肝脏合成，10%由小肠合成。


低密度胆固醇
   
    介绍
　　低密度胆固醇（LDL-c）是低密度脂蛋白（LDL）中的胆固醇，它可反映低密度脂蛋白的多少，低密度脂蛋白的主要功能是将胆固醇转运到肝外组织细胞，满足它们对胆固醇的需要。同时也是所有血浆脂蛋白中首要的致动脉粥样硬化性脂蛋白。是致动脉硬化的罪魁祸首，俗称“坏胆固醇”。
　　
    正常值
　　青年人的低密度脂蛋白胆固醇的平均值为：2.7mmol／L（105mg／d）；
　　中老年人的低密度脂蛋白胆固醇的值为：3.1mmol／L（120mg／dl）。

鸡蛋中的胆固醇

    鸡蛋是一种全球普及的物美价廉的食品，是几乎可与母乳相媲美的高营养食物。
   
    鸡蛋蛋黄中的胆固醇含量较高，每个鸡蛋含200-250毫克的胆固醇，接近成年人一天的胆固醇需要量，因此，很多高脂血压患者害怕吃鸡蛋。以前，医学上也认为高脂血症患者不应吃鸡蛋，否则导致血脂升高，甚至动脉粥样硬化。

    其实鸡蛋中的胆固醇属于高密度胆固醇，也就是“好胆固醇”，不会影响人体的健康。美国癌症学会曾指导调查了80万人在6年中的饮食习惯，结果发现，吃鸡蛋并不一定会增高人体血液中的胆固醇含量。