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咸肉炒蒜苔

2013-04-29    点击：1109 次        
咸肉要先煸炒至出油，吃起来才更香、不腻。调味料要根据咸肉本身的咸味来斟酌使用。
材料：
咸猪肉1小块蒜苔1小把胡萝卜1根料酒1大勺水2大勺盐/糖少许胡椒粉少许
做法：
1、咸猪肉切小条，蒜苔洗净切小段、胡萝卜切丝备用。
2、热锅下一勺油将咸肉煸炒至出油，微微有点焦香。
3、加入胡萝卜、蒜苔一起翻炒，再烹入料酒和水略煮至蒜苔断生，最后一点点盐和糖调味即可，喜欢的话也可以撒点胡椒粉。
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