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咸蛋黄焗土豆片

2013-04-28    点击：1012 次        
土豆切片切薄一点，这样炸起来好炸，抹生粉的时候注意要抖去表面的生粉再炸哈，薄薄的一层就好。
一、材料：土豆、生粉、咸鸭蛋、葱
二、准备。
1、土豆去皮。
2、土豆切薄片。
3、土豆片粘生粉。
4、抖去表面的生粉。
5、葱切葱花。
6、咸鸭蛋取蛋黄，碾碎。
7、粘了生粉的土豆片下油锅炸到脆。
8、炸好的土豆片，可以全部再入油锅复炸一次。
三、做法
1、锅中放适量油，下咸蛋黄拌炒。
2、炒到咸蛋黄起沫。
3、下炸好的土豆片。
4、拌炒下，晃下锅子就好。
5、撒葱花
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