三文鱼同样的腌制方法也可以煎着吃，但三文鱼含有丰富的油脂，如果煎最好不放油，让鱼自然出油。但最好的办法还是烤，烤的时间长一些，油脂析出越多，吃起来越不油腻。
准备材料：
三文鱼骨一整根、盐适量、黑胡椒适量、辣椒粉适量、酒1匙、柠檬半个、白芝麻适量
做法：
1、三文鱼骨剁成小段，用盐、黑胡椒碎、酒、少许柠檬汁拌匀腌制1小时。
2、烤箱预热，上下火150度，烤盘铺上锡纸，将腌好的三文鱼骨排在锡纸上，放入预热好的烤箱中。
3、烘烤30分钟后取出，翻面，撒上辣椒粉和白芝麻，继续烘烤10分钟，鱼油都析出，并且鱼骨边缘呈焦黄状态即可出炉。
4、淋上剩余的柠檬汁即可食用。
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