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五花肉烧豆角
2013-04-24 点击：981 次
这是一道比较下饭的菜，不管配米饭，烙饼，馒头或面条都是很好的配菜，是北方小孩儿从小吃到大的一道经典家常菜。
原料：豆角500克 五花肉100克 大蒜10瓣 八角3颗
调料：黄酒1茶匙（5ml）玉米淀粉1茶匙（5克）老抽1/2茶匙（3ml）生抽2汤匙（30ml）欣和豆瓣酱1茶匙（5克）清水300ml
做法：
1）五花肉切片，放入黄酒和玉米淀粉抓匀后腌制5分钟。豆角去筋洗净后，用手掰成5cm长的段。大蒜去皮轻拍一下，或切片备用。
2）锅烧热倒入油，大火加热，待油7成热时，放入五花肉片，炒至变色后捞出，倒入老抽搅匀。
3）用锅中剩余的油，将八角和一半的大蒜煸香后，放入豆角翻炒3分钟，倒入肉片，清水，生抽和豆瓣酱搅匀后煮开盖上盖子，调成中火焖12分钟。
4）调成大火，放入剩余一半的大蒜翻动几下，大火煮1分钟，略收干汤汁即可。
吃安全鸡、蛋——找维康庄园。
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3）用锅中剩余的油，将八角和一半的大蒜煸香后，放入豆角翻炒3分钟，倒入肉片，清水，生抽和豆瓣酱搅匀后煮开盖上盖子，调成中火焖12分钟。
4）调成大火，放入剩余一半的大蒜翻动几下，大火煮1分钟，略收干汤汁即可。
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电话： 0531-88162199 客服： 400-0092-315 地址：济南市长清区靳庄八宝峪
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