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凉拌海茸头
2013-04-22 点击：1039 次
干海茸头要提前浸泡充分，不然影响口感。海茸头焯熟，立即投凉，可以保持脆爽口感。醋和生抽比例大约为1:2，醋提味，还可以掩盖腥味。
原料：
海茸头、香菜、虫草花、红椒、杏仁
酱汁：生抽2勺，醋4勺，白糖、盐、鸡精、香油适量
做法：
1：干海茸头提前浸泡两小时以上，洗净。
2：锅子烧开水，将海茸头放入，焯熟捞出。
3：捞出即刻投入直饮水中，可以令其口感更加脆爽。
4：红椒切去两头，去掉中间的白色筋膜。
5：红椒切丝。
6：虫草花掐掉尾部，洗净。
7：锅子烧水，将虫草花放入，焯熟。
8：放入红椒丝，焯水30秒。
9：将材料混合，大杏仁用保鲜袋包裹，擀面杖敲至大颗粒，放入碗内。
10：酱汁调料混合，搅拌均匀，倒入碗内。
11：锅子烧热，倒油，放入花椒粒，炸香。
12：将花椒油趁热淋入碗内，搅拌均匀即可。
吃安全鸡、蛋——找维康庄园。
原料：
海茸头、香菜、虫草花、红椒、杏仁
酱汁：生抽2勺，醋4勺，白糖、盐、鸡精、香油适量
做法：
1：干海茸头提前浸泡两小时以上，洗净。
2：锅子烧开水，将海茸头放入，焯熟捞出。
3：捞出即刻投入直饮水中，可以令其口感更加脆爽。
4：红椒切去两头，去掉中间的白色筋膜。
5：红椒切丝。
6：虫草花掐掉尾部，洗净。
7：锅子烧水，将虫草花放入，焯熟。
8：放入红椒丝，焯水30秒。
9：将材料混合，大杏仁用保鲜袋包裹，擀面杖敲至大颗粒，放入碗内。
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11：锅子烧热，倒油，放入花椒粒，炸香。
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电话： 0531-88162199 客服： 400-0092-315 地址：济南市长清区靳庄八宝峪
技术支持：济南旭景信息技术有限公司 400-0770-605
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