慢慢的炎热的夏天就来了，对于热的没有胃口的你需要一道开胃菜，今天这道料理绝对是高温天理厌食症的克星，最能刺激味蕾的开胃肉菜酸菜火烧鸡。
食材：
八宝黑鸡 1000克、四川酸菜 100克、辣豆瓣酱2汤勺、泡椒 少许、葱末蒜末各少许、干红辣椒 少许、香油 少许、香葱适量、植物油 1汤勺
做法：
1.八宝黑鸡洗净去掉鸡屁股和翅尖后剁成小块备用，泡菜改刀切成小块。
2.锅底倒少许色拉油，加入泡椒爆香随后加入干红辣椒与大蒜翻炒片刻，加入辣豆瓣酱炒出红油后加入酸菜继续翻3-4分钟充分炒出酸菜的香味。
3.接下来倒入鸡块翻炒汁变色后倒入250ml的水，中小火焖烧15分钟左右，待汤汁浓郁时淋少许香油，出锅前加入少许香葱碎即可。
吃安全鸡、蛋——找维康庄园。