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快乐厨房
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蒜香肉末烧豆腐
2013-04-13 点击：818 次
多吃酸能预防感冒，在这个春季疾病多发的季节预防很重要啊！
主材：豆腐、肉末
配料：蒜苗、大蒜、生姜、葱
调味料：盐、糖、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、花椒粉
做法：
1、肥瘦肉切小粒，加入现磨胡椒粉、花椒粉、生抽。
2、继续加入料酒、糖和姜片拌匀腌制半小时以上。
3、嫩豆腐切小块，加入半勺盐，轻轻晃匀腌制半小时，腌出来的水倒掉不要。
4、蒜苗白和青的部分分开切，大蒜切碎，葱切葱花，所有材料准备好（图中的小葱和蒜苗都是自家种的，香味更足）。
5、起锅坐油，五成热时放入肉末，炒散后加入葱花和一半的蒜碎，炒出香味。
6、倒入豆腐，加入料酒、生抽、老抽炒匀。
7、加盖小火焖五分钟，打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分，炒出香味后加入蒜苗叶翻匀关火。
小贴士：
1、肉末大小随意，我家喜欢肉丁的口感。
2、我用的是自家种的小香蒜苗和小葱，特别增香。
3、大蒜碎炒肉的时候加一半，起锅前再加入另一半，香味更足。
4、喜欢吃辣的可以在炒肉末的时候加入辣椒。
吃安全鸡、蛋——找维康庄园。
主材：豆腐、肉末
配料：蒜苗、大蒜、生姜、葱
调味料：盐、糖、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、花椒粉
做法：
1、肥瘦肉切小粒，加入现磨胡椒粉、花椒粉、生抽。
2、继续加入料酒、糖和姜片拌匀腌制半小时以上。
3、嫩豆腐切小块，加入半勺盐，轻轻晃匀腌制半小时，腌出来的水倒掉不要。
4、蒜苗白和青的部分分开切，大蒜切碎，葱切葱花，所有材料准备好（图中的小葱和蒜苗都是自家种的，香味更足）。
5、起锅坐油，五成热时放入肉末，炒散后加入葱花和一半的蒜碎，炒出香味。
6、倒入豆腐，加入料酒、生抽、老抽炒匀。
7、加盖小火焖五分钟，打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分，炒出香味后加入蒜苗叶翻匀关火。
小贴士：
1、肉末大小随意，我家喜欢肉丁的口感。
2、我用的是自家种的小香蒜苗和小葱，特别增香。
3、大蒜碎炒肉的时候加一半，起锅前再加入另一半，香味更足。
4、喜欢吃辣的可以在炒肉末的时候加入辣椒。
吃安全鸡、蛋——找维康庄园。
版权： 济南维康庄园生态农业发展有限公司
电话： 0531-88162199 客服： 400-0092-315 地址：济南市长清区靳庄八宝峪
技术支持：济南旭景信息技术有限公司 400-0770-605
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