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清江鱼茄子煲
2013-04-12 点击：778 次
清江鱼茄子煲是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一。
调料
盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉
料头
葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。
制作：
1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。
2、茄子去皮改刀切条状备用。
3、将茄子拉油倒出备用。
4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片
吃安全鸡、蛋——找维康庄园。
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盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉
料头
葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。
制作：
1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。
2、茄子去皮改刀切条状备用。
3、将茄子拉油倒出备用。
4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片
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版权： 济南维康庄园生态农业发展有限公司
电话： 0531-88162199 客服： 400-0092-315 地址：济南市长清区靳庄八宝峪
技术支持：济南旭景信息技术有限公司 400-0770-605
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