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糖麻茄子

2013-04-12    点击：746 次        
一种新鲜的茄子作法，据说是一道潍坊的菜，谁知道呢，只要好吃就行。
主料:嫩茄子300克
配料:鸡蛋和湿淀粉调糊一碗,麻汁5克,白糖20克,
制作:
(1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长,1厘米见方的条,放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀.
(2)锅内放油,烧六七成热,把茄条逐个下锅里,炸呈金黄色,倒出沥油.
(3)装盘，在茄子上面浇上一层热热的麻汁，麻汁上面铺些绵白糖。
关键:茄条要炸挺实,才能酥脆.
吃安全鸡、蛋——找维康庄园。
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