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秦椒炒鸡蛋

2013-04-07    点击：760 次        
有的人在炒鸡蛋的时候会把盐放到大好的鸡蛋里，这样就会出现鸡蛋限了而青椒没有味道的现象，所以在加盐时要加在炒青椒的时候。
主料
新鲜秦椒3两、有机鸡蛋
配料
大蒜两瓣
调料
盐、味精
做法
1、秦椒洗净。切成马蹄形，有机鸡蛋打散，大蒜切成小粒。
2、锅内热油，下鸡蛋液滑炒，用锅铲铲碎后盛出。
3、再少倒些油入锅中，烧热后下蒜粒煸出香味。
4、倒入秦椒，快速翻炒，加入盐，炒至断生。
5、再倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒数下，一点儿味精，出锅。
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