|
|
快乐厨房
您现在所在的位置：首页 > 健康养生
坚果葱头炒鸡丁
2013-04-05 点击：677 次
这道菜的关键几种调味料是大葱、腰果、黑胡椒，他们能最大限度的激发鸡肉的香味。姜和蒜主要为去肉类的腥膻，也不能省略。
材料：
八宝黑鸡肉300克（可以带着骨头）、熟腰果一把、大葱两根、姜一块、蒜2瓣、干红椒3个
调料：
油1匙、黑胡椒（现磨）适量、盐适量、老抽1匙、花椒粉少许
做法：
1、八宝黑鸡肉切指甲盖大小的小丁待用，大葱去根和老叶，切成小段，姜切片，蒜去皮拍碎待用；
2、锅内放油烧热，下姜片和蒜、干红椒略煸出香味后，下鸡丁，翻炒到鸡肉收缩变白。
3、下适量老抽和现磨黑胡椒粉、花椒粉（主要为了提味，可省略）调味，加入大葱段，继续翻炒，直到均匀。
4、加适量盐调味，边炒，边很少量的加入少许水，让鸡肉更入味。
5、2-3分钟，加入的水基本收干后，加入腰果炒匀即可起锅。
吃安全鸡、蛋——找维康庄园。
材料：
八宝黑鸡肉300克（可以带着骨头）、熟腰果一把、大葱两根、姜一块、蒜2瓣、干红椒3个
调料：
油1匙、黑胡椒（现磨）适量、盐适量、老抽1匙、花椒粉少许
做法：
1、八宝黑鸡肉切指甲盖大小的小丁待用，大葱去根和老叶，切成小段，姜切片，蒜去皮拍碎待用；
2、锅内放油烧热，下姜片和蒜、干红椒略煸出香味后，下鸡丁，翻炒到鸡肉收缩变白。
3、下适量老抽和现磨黑胡椒粉、花椒粉（主要为了提味，可省略）调味，加入大葱段，继续翻炒，直到均匀。
4、加适量盐调味，边炒，边很少量的加入少许水，让鸡肉更入味。
5、2-3分钟，加入的水基本收干后，加入腰果炒匀即可起锅。
吃安全鸡、蛋——找维康庄园。
版权： 济南维康庄园生态农业发展有限公司
电话： 0531-88162199 客服： 400-0092-315 地址：济南市长清区靳庄八宝峪
技术支持：济南旭景信息技术有限公司 400-0770-605
电话： 0531-88162199 客服： 400-0092-315 地址：济南市长清区靳庄八宝峪
技术支持：济南旭景信息技术有限公司 400-0770-605