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芽菜扁豆炒鸡片
2013-04-03 点击：671 次
在做这道菜的时候一定要注意扁豆一定要充分炒熟，不然会有毒。
材料
八宝黑鸡鸡胸肉 扁豆 芽菜 葱姜
调料
1.腌鸡肉：白胡椒粉、少许生抽、料酒、油
2.炒菜：生抽、蚝油、盐、香油
做法
1.八宝黑鸡肉洗净去掉筋膜，切成片。放入白胡椒粉、生抽和料酒先抓匀，再倒入少许色拉油拌匀，腌15分钟；
2.扁豆择去两端，洗净沥干，掰成段儿；
3.芽菜冲净攥干，切碎（如果是买来的袋装碎米芽菜的话直接用就可以了）。切好葱姜；
4.锅入油，4成热时倒入鸡片，炒至颜色变白后盛出；
5.重起锅倒油，爆香葱姜后倒入扁豆，一直炒至扁豆表皮起皱，几乎全熟（这步用时比较长，其间可淋入少许水，并盖上盖子焖一下）；
6.倒入炒好的鸡肉和芽菜，翻炒几下后调入生抽和蚝油，炒匀；
7.最后调入香油和少许盐，炒匀即可。
吃安全鸡、蛋——找维康庄园。
材料
八宝黑鸡鸡胸肉 扁豆 芽菜 葱姜
调料
1.腌鸡肉：白胡椒粉、少许生抽、料酒、油
2.炒菜：生抽、蚝油、盐、香油
做法
1.八宝黑鸡肉洗净去掉筋膜，切成片。放入白胡椒粉、生抽和料酒先抓匀，再倒入少许色拉油拌匀，腌15分钟；
2.扁豆择去两端，洗净沥干，掰成段儿；
3.芽菜冲净攥干，切碎（如果是买来的袋装碎米芽菜的话直接用就可以了）。切好葱姜；
4.锅入油，4成热时倒入鸡片，炒至颜色变白后盛出；
5.重起锅倒油，爆香葱姜后倒入扁豆，一直炒至扁豆表皮起皱，几乎全熟（这步用时比较长，其间可淋入少许水，并盖上盖子焖一下）；
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7.最后调入香油和少许盐，炒匀即可。
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电话： 0531-88162199 客服： 400-0092-315 地址：济南市长清区靳庄八宝峪
技术支持：济南旭景信息技术有限公司 400-0770-605
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