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笋干烧鸡
2013-04-02 点击：611 次
吃安全鸡、蛋——找维康庄园。
主料
八宝黑鸡一只（重约1000克）；
配料
笋干适量，青尖椒适量；
调料
生姜、葱适量；生抽2大匙，老抽1.5大匙，白糖一小匙，盐适量，米酒50毫升，芝麻油一小匙；
做法
1、笋干提前一夜用清水泡发（期间换几次水）
2、八宝黑鸡洗净，斩成块；
3、青尖椒洗净切滚刀块，姜切片，葱切段；
4、泡发的笋干洗净，先切成小条状，再分切成小段；
5、切好的笋干放入沸水中煮两分钟，捞出沥干；
6、锅中放入适量的清水，下入鸡块，煮开后捞出沥干；
7、净锅内放油，下入姜片，小火将其炒出香味；
8、下入步骤6烫好的鸡块，转大火炒至鸡块出油；
9、倒入约50毫升米酒，炒匀；
10、放入盐、白糖、老抽、生抽；
11、炒匀上色；
12、下入笋干，炒匀；倒入适量的热水；
13、盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮约20分钟；
14、转大火，收干汤汁，下入青尖椒，炒匀；
15、最后下入葱段，淋入少许芝麻油，炒匀即可出锅。
吃安全鸡、蛋——找维康庄园。
主料
八宝黑鸡一只（重约1000克）；
配料
笋干适量，青尖椒适量；
调料
生姜、葱适量；生抽2大匙，老抽1.5大匙，白糖一小匙，盐适量，米酒50毫升，芝麻油一小匙；
做法
1、笋干提前一夜用清水泡发（期间换几次水）
2、八宝黑鸡洗净，斩成块；
3、青尖椒洗净切滚刀块，姜切片，葱切段；
4、泡发的笋干洗净，先切成小条状，再分切成小段；
5、切好的笋干放入沸水中煮两分钟，捞出沥干；
6、锅中放入适量的清水，下入鸡块，煮开后捞出沥干；
7、净锅内放油，下入姜片，小火将其炒出香味；
8、下入步骤6烫好的鸡块，转大火炒至鸡块出油；
9、倒入约50毫升米酒，炒匀；
10、放入盐、白糖、老抽、生抽；
11、炒匀上色；
12、下入笋干，炒匀；倒入适量的热水；
13、盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮约20分钟；
14、转大火，收干汤汁，下入青尖椒，炒匀；
15、最后下入葱段，淋入少许芝麻油，炒匀即可出锅。
吃安全鸡、蛋——找维康庄园。
版权： 济南维康庄园生态农业发展有限公司
电话： 0531-88162199 客服： 400-0092-315 地址：济南市长清区靳庄八宝峪
技术支持：济南旭景信息技术有限公司 400-0770-605
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