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快乐厨房
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黄焖鸡块
2013-04-01 点击：657 次
闷菜的味道也比较足，压力锅先烧热再倒油，这样在炒鸡肉时，不太容易黏锅底。不过，在炒制过程中，一旦黏锅底也别担心，马上倒入水就可以了。
原料：半只八宝黑鸡1只 桂皮1块 八角1个 香叶2片 姜1小块 青葱1根
调料：生抽4汤匙（60ml）老抽2茶匙（30ml）糖1茶匙（5克）黄酒30ml 盐1/2茶匙（3克）
做法：
1）八宝黑鸡切成3cm见方的大块后洗净沥干，葱姜分别切成段。
2）把压力快锅烧热，倒入油，大火加热至5成热，放入桂皮，八角，香叶，葱姜段，煸出香味，倒入鸡块翻炒至变色。
3）倒入清水没过鸡块，大火煮开，撇去浮沫，加生抽，老抽，糖和黄酒，盖上盖子，加压，上气后中火焖4分钟。
4）关火后放气，待气全部放完，打开盖子，用大火烧3分钟将汤汁略微收粘稠即可。
吃安全鸡、蛋——找维康庄园。
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3）倒入清水没过鸡块，大火煮开，撇去浮沫，加生抽，老抽，糖和黄酒，盖上盖子，加压，上气后中火焖4分钟。
4）关火后放气，待气全部放完，打开盖子，用大火烧3分钟将汤汁略微收粘稠即可。
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电话： 0531-88162199 客服： 400-0092-315 地址：济南市长清区靳庄八宝峪
技术支持：济南旭景信息技术有限公司 400-0770-605
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