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快乐厨房
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土豆焖鸭
2013-03-31 点击：608 次
鸭肉比鸡肉好吃，但是现在养的鸭子都是那种肉食的少了那种普通鸭子的味道，买鸭子的时候最好买笨鸭子。
原料
鸭半只、中等土豆2个、姜丝或姜片少许、青椒1个（配色用，没有可不放）
做法
1、鸭剁块、土豆去皮切块、姜切丝、青椒切块备用；
2、热锅放少许油，油温上升后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许白酒，再加入盐和一点老抽炒匀，用盘子装起备用；
3、重新热锅，用炒鸭的余油，倒入土豆块，煎至金黄出香味，另盘装起备用；
4、再一次起锅，把姜丝爆香，再将鸭肉和土豆一并放入锅中，加入上汤或清水，盖上锅盖焖10来分钟，为免粘锅，其间要不时翻炒一下；
5、待汤汁收至半干的时候，加入青椒（如果没青椒此步可略），并用盐、一点儿白糖、生抽、胡椒粉等调味;
6、用锅铲轻轻翻炒至汤汁浓稠即可熄火。由于锅具有延热性，也可以先熄火后用余温再翻炒一下。
吃安全鸡、蛋——找维康庄园。
原料
鸭半只、中等土豆2个、姜丝或姜片少许、青椒1个（配色用，没有可不放）
做法
1、鸭剁块、土豆去皮切块、姜切丝、青椒切块备用；
2、热锅放少许油，油温上升后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许白酒，再加入盐和一点老抽炒匀，用盘子装起备用；
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5、待汤汁收至半干的时候，加入青椒（如果没青椒此步可略），并用盐、一点儿白糖、生抽、胡椒粉等调味;
6、用锅铲轻轻翻炒至汤汁浓稠即可熄火。由于锅具有延热性，也可以先熄火后用余温再翻炒一下。
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电话： 0531-88162199 客服： 400-0092-315 地址：济南市长清区靳庄八宝峪
技术支持：济南旭景信息技术有限公司 400-0770-605
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