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富贵金砖粉皮鸡
2013-03-28 点击：576 次
原材料
土鸡块500克、宽粉皮120克、迷你馒头15个左右、大葱5克、姜5克、蒜5瓣、小葱3根、红椒、干红椒、八角1个、香菜。
调味料
a料、植物油1大勺、猪油1小勺、料酒1大勺、老抽1大勺、生抽1大勺、高汤或水500ml、盐、糖、鸡精。
b料：植物油300克。
做法
1：大葱、姜切片，蒜切粒，小葱切段，红椒切丁，干红椒切小段。
2：锅入油植物油和猪油，炒香大葱、姜和蒜、八角。
3：加入鸡块翻炒5分钟至表皮微黄微焦，依次加入其它a料调味料，大火烧开转中小火炖30分钟左右。
4：将粉皮入温水泡软。
5：将b料植物油入锅中烧四五成热，入小馒头炸制，边炸边用勺子淋油淋在馒头上。
6：炸成金黄色后捞出待用。
7：将泡软的粉条入鸡肉锅中用中火煮10分钟左右至熟。
8：另锅入少油，加入干红椒炸香，再加入红椒丁炒香。
9：将粉皮鸡盛在碗中，表面放炸好的金色馒头，淋入辣椒油，撒上香菜即可。
吃安全鸡、蛋——找维康庄园。
土鸡块500克、宽粉皮120克、迷你馒头15个左右、大葱5克、姜5克、蒜5瓣、小葱3根、红椒、干红椒、八角1个、香菜。
调味料
a料、植物油1大勺、猪油1小勺、料酒1大勺、老抽1大勺、生抽1大勺、高汤或水500ml、盐、糖、鸡精。
b料：植物油300克。
做法
1：大葱、姜切片，蒜切粒，小葱切段，红椒切丁，干红椒切小段。
2：锅入油植物油和猪油，炒香大葱、姜和蒜、八角。
3：加入鸡块翻炒5分钟至表皮微黄微焦，依次加入其它a料调味料，大火烧开转中小火炖30分钟左右。
4：将粉皮入温水泡软。
5：将b料植物油入锅中烧四五成热，入小馒头炸制，边炸边用勺子淋油淋在馒头上。
6：炸成金黄色后捞出待用。
7：将泡软的粉条入鸡肉锅中用中火煮10分钟左右至熟。
8：另锅入少油，加入干红椒炸香，再加入红椒丁炒香。
9：将粉皮鸡盛在碗中，表面放炸好的金色馒头，淋入辣椒油，撒上香菜即可。
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版权： 济南维康庄园生态农业发展有限公司
电话： 0531-88162199 客服： 400-0092-315 地址：济南市长清区靳庄八宝峪
技术支持：济南旭景信息技术有限公司 400-0770-605
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