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快乐厨房
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土豆海带结烧肉
2013-03-27 点击：548 次
材料
小土豆800g，五花肉400g，干海带结20g 油1汤匙（15ml），葱姜几片，老抽1汤匙（15ml），生抽4汤匙（60ml），八角1个，桂皮1小块，盐。
做法
1.海带结提前半天泡开。土豆洗净去皮切一刀，五花肉切大块。
2.锅里热油，放入五花肉，小火煎出肉里的油，至肉表面发黄收紧。（若油太多，可以把多余的到处，留作它用）
3.加入葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀。
4.加入海带结，倒入足量开水，以没过土豆一两公分为宜。加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖20分钟左右。
5.若味道不够咸，可以再加少许盐。大火收汁即可出锅。可点缀香菜调味。
小贴士：
1、现在的新土豆非常好熟，不需要炖太久。
2、炖这种需要大火收汁，使得汤汁粘稠的菜，不用太小的火，可多加水，用中火一直保持大花翻滚的状态，炖出来的菜才香浓而不水。
3、不需要来回搅拌，避免土豆都被弄碎。
吃安全鸡、蛋——找维康庄园。
小土豆800g，五花肉400g，干海带结20g 油1汤匙（15ml），葱姜几片，老抽1汤匙（15ml），生抽4汤匙（60ml），八角1个，桂皮1小块，盐。
做法
1.海带结提前半天泡开。土豆洗净去皮切一刀，五花肉切大块。
2.锅里热油，放入五花肉，小火煎出肉里的油，至肉表面发黄收紧。（若油太多，可以把多余的到处，留作它用）
3.加入葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀。
4.加入海带结，倒入足量开水，以没过土豆一两公分为宜。加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖20分钟左右。
5.若味道不够咸，可以再加少许盐。大火收汁即可出锅。可点缀香菜调味。
小贴士：
1、现在的新土豆非常好熟，不需要炖太久。
2、炖这种需要大火收汁，使得汤汁粘稠的菜，不用太小的火，可多加水，用中火一直保持大花翻滚的状态，炖出来的菜才香浓而不水。
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版权： 济南维康庄园生态农业发展有限公司
电话： 0531-88162199 客服： 400-0092-315 地址：济南市长清区靳庄八宝峪
技术支持：济南旭景信息技术有限公司 400-0770-605
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