南瓜红烧鸡翅中南瓜中带着点微甜，还面面的，鸡翅中就会有南瓜的那种甜味，回味无穷。
材料
八宝黑鸡鸡翅根8只，香菇3朵，南瓜半个，花椒20粒，大料2朵，白糖 20克，酱油100克，料酒60克，清水适量，大葱段20克，姜5片。
做法
1．将八宝黑鸡鸡翅根用水清洗干净，锅中倒入常温的清水， 把鸡翅根放进去，开大火煮。
2．待水沸腾后转中火继续煮3-4分钟，之后开着火用筷子夹出鸡翅根，然后关火。鸡翅根控水待用
3．香菇用水洗干净，放在案板上纵向切成宽2毫米左右的薄片，待用。
4，南瓜用水清洗干净，保留外皮。放在案板上，先挖去里面的籽，再将南瓜切成边长2-3厘米的见方。
5．另找一个干净的锅，倒入适量的食用油，待油烧热后加入白糖，不断地用铲子搅拌使其均匀地熔化在热油里。
6．待油面出现大泡炮、之后再转成小泡泡后关火。倒入鸡翅根，盖上锅盖以防热油四溅。半分钟后重新开中火，鸡翅根的底面已经变成糖色，翻面将另一面也炒上糖色。
7．加入大葱段、姜片、花椒和大料，翻炒几下。
8．倒入料酒和酱油，不断地翻炒。
9．转小火，慢慢地炒出味道。
10．加入2-3碗热水，水面快没过鸡翅根表面即可。大火烧开后，加锅盖转中火慢烧。
11．大约15分钟以后，倒入切好的南瓜块儿。
12．逐渐收汁，待锅底只剩一小层汤汁后加入香菇片，继续烧2-3分钟关火，盛盘即可。
吃安全鸡、蛋——找维康庄园。