苦麦菜具有清热、凉血、解毒之功效。当身体感受寒热有所不适时，则用多量苦麦菜滚汤，趁热饮用，则可散热除寒。苦麦菜可清炒、滚汤、凉拌，味道微苦，口感轻脆。食材明细苦麦菜500克蒜头 适量盐 适量猪油 适量制作步骤1. 苦麦菜拣好，洗净。蒜蓉去皮，洗净。 2. 苦麦菜洗净后切成5厘米厚的段，蒜蓉拍扁切碎。 3. 锅中热油，中小火爆香蒜蓉。 4. 倒入苦麦菜翻炒。 5. 下适量盐翻炒。 6. 起锅前下适量猪油，炒匀即可。吃安全鸡、蛋——找维康庄园。
