市场上许许多多品种的鸡蛋，如柴鸡蛋、乌鸡蛋、野鸡蛋等。那如何鉴别这些鸡蛋是不是新鲜好鸡蛋呢？济南维康庄园的邵经理给大家推荐了一个鉴别好鸡蛋的六步骤：
   一看：好蛋的外壳新鲜，有一层白霜。头照蛋(孵过两三天没有孵出小鸡的蛋)外壳发亮，气孔大。霉蛋(雨淋或受潮的蛋)外壳有灰黑色斑点。臭蛋的外壳发乌。
    二摸：新鲜蛋拿在手里发沉，有压手感觉。白蛋光滑，份量较轻。黑贴蛋和霉蛋外壳发涩。
    三听：将三个蛋拿在手里相互轻碰 (俗称抖蛋)。好蛋发出的声音实，似碰击砖头声；裂纹蛋有“啪啪”声；臭蛋似敲瓦碴子声。
    四照：利用日光灯或灯光进行照看。好蛋透亮；臭蛋发黑；散黄蛋似云彩。
    五闻：新鲜鸡蛋无异味，新鲜鸭蛋有蛋腥气，如蛋壳有霉气或臭气的是霉蛋或坏蛋。
    六水试：将蛋轻轻放入清水中，沉到水底的蛋是好蛋，半沉半浮的是陈蛋，浮于水面的是变质的蛋。
    济南维康庄园山林中放养有几万只名贵八宝黑鸡、野山鸡等，采食山中柏籽、昆虫、草籽、青草、中草药、天然木鱼石，补饲有机玉米，饮木鱼石矿泉水，呼吸柏树林中的新鲜空气，应用一项具有自主知识产权的发明专利技术（专利号：ZL200910014292.3）而生产出一种纯天然有机禽蛋食品——乒乓Q牌木鱼石系列微量营养山鸡蛋。