还记得上大学的时候对于这酸辣粉总是吃不够，但是吧总说外面的酸辣粉对身体不好，所以总是克制自己一周吃一顿，现在工作了，就自己做了，不比外面的差啊！   
食材明细
红薯粉丝  油炸花生  香菜  小葱  大蒜  芝麻  辣椒面  花椒粉  生抽  白糖  香醋  鸡精  盐。
制作步骤
1. 超市里买的红薯粉丝。
2. 清水浸泡一小时。
3. 香菜切成段。
4. 小葱切成碎。
5. 大蒜切成蒜碎。
6. 准备一碗，加入一勺辣椒面，一点花椒面，适量芝麻，锅中热油，然后淋入碗中，炸成熟辣椒油。
7. 锅中烧开水，加入一勺鸡精化开，下入浸泡好的红薯粉丝。
8. 熟透后捞出过一下凉水，然后沥干水分，加入到刚刚炸好的辣椒油碗中。
9. 取一碗，加入一勺生抽，半勺白糖，一勺香醋，半勺盐化开，倒在粉丝上，再加入一大勺刚才煮粉丝的水，搅拌均匀。
10. 加入香菜段，小葱碎，大蒜碎，油炸花生米。
11. 搅拌均匀即成一碗酸辣粉。
吃安全鸡、蛋——找维康庄园。