虎头八宝黑鸡就是香菇炖鸡，很好吃的，很简单也很出彩的一道菜。蒸一定要蒸透，所谓蒸不透不扒，味道不浓厚。
原料：
八宝黑鸡鸡腿、香菇。
做法：
1、八宝黑鸡鸡腿滑俩到不切断，用料酒。酱油，胡椒粉。葱。姜片腌俩小时左右；
2、香菇水发收拾干净后，和过油炸过的鸡腿放到一起；
3、把香菇垫在底下，鸡腿放在上面，葱姜片也放在上面，加入少量酱油和水和糖，因为这是蒸菜，一会会有部分水蒸气的。所以加水要少量的；
4、上锅蒸四十分钟到一个小时左右；
5、用筷子稍微一动，就脱骨了。味道很浓厚。
吃安全鸡、蛋——找维康庄园。