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快乐厨房
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糯米鸡
2013-03-09 点击：498 次
糯米鸡一直是我很喜欢吃的早点之一，传统的广式早茶吃的糯米鸡一般是包了荷叶下去蒸，咱在家想吃实在没法特地去弄张荷叶，然后花上大把的时间等着糯米蒸得软烂入味~所以，懒人自然有懒办法。今天这个高压锅版就是为了方便在家制作解馋用的~而且使用了小葱段炸葱油，加了海蛎干提鲜提香，味道和口感绝对不输给买来的糯米鸡。 做好的糯米鸡，糯米充分吸收可鸡肉的油脂和各种食材的香气，吃起来油润软糯，香气四溢，糯米中的鸡肉那个鲜那个嫩啊~现在想起来就心驰神往啊！！
食材明细
八宝黑鸡肉 糯米 香菇 海蛎干 青豆 小葱 盐 油 生抽 料酒 胡椒粉 五香粉。
制作步骤
1. 八宝黑鸡肉洗净焯去血水，剁成大小合适的块。糯米提前泡好备用。香菇海蛎干洗净泡发、小葱切碎、青豆洗净备用。
2. 锅内放少许油，放入小葱碎炒至干香。
3. 3、下入泡好的海蛎干和香菇炒香。
4. 下入鸡肉翻炒。
5. 下入泡好的糯米和青豆。
6. 加入适量的料酒、一勺生抽、盐、少许五香粉、胡椒粉调味。
7. 翻炒均匀。
8. 将炒好的原料盛入高压锅中，加入适量的水没过原料，比平时煮饭的水略少一点。高压锅上气后转小火焖片刻即可。糯米鸡做法小贴士
吃安全鸡、蛋——找维康庄园。
食材明细
八宝黑鸡肉 糯米 香菇 海蛎干 青豆 小葱 盐 油 生抽 料酒 胡椒粉 五香粉。
制作步骤
1. 八宝黑鸡肉洗净焯去血水，剁成大小合适的块。糯米提前泡好备用。香菇海蛎干洗净泡发、小葱切碎、青豆洗净备用。
2. 锅内放少许油，放入小葱碎炒至干香。
3. 3、下入泡好的海蛎干和香菇炒香。
4. 下入鸡肉翻炒。
5. 下入泡好的糯米和青豆。
6. 加入适量的料酒、一勺生抽、盐、少许五香粉、胡椒粉调味。
7. 翻炒均匀。
8. 将炒好的原料盛入高压锅中，加入适量的水没过原料，比平时煮饭的水略少一点。高压锅上气后转小火焖片刻即可。糯米鸡做法小贴士
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电话： 0531-88162199 客服： 400-0092-315 地址：济南市长清区靳庄八宝峪
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