八宝黑鸡该品种是一个肉蛋兼用型品种，全身羽毛黑色带翠绿色少数蓝色、乌皮、乌肉, 乌骨,乌内脏，产绿壳鸡蛋,鸡冠为双冠或单冠,冠髯为红色或紫色，体形高大，公鸡一般可长2.5-3公斤，最大可达3.5公斤，天 性好斗,母鸡能长到2.5公斤左右，鸡极其绿壳鸡蛋品质高，营养丰富，含高硒、高锌、高卵磷脂脑磷脂、赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸,高氨基酸, 高维生素A、E、高不饱合脂肪酸，低脂肪、低胆 固醇,富含光素、光色素αβγ球蛋白和未知免疫抗体和抗病因子,是极为理想的保健食品，被科学家誉为“生命蛋”。对促进儿童 生长发育，对孕产妇补血调气、对中老年特别对患有心脑血管 疾病、或实施手术、进行放化疗的各类体虚多病者具有理想的滋补调养，强身健体之功效.经常食用既可增强免疫功能，又 可降低血压，软化血管是全国地方优良品种。该鸡肉质细嫩,味道鲜美, 香味浓厚；且具药用保健功效. 结合本区气候，天然放牧。且本片区土壤中含有丰富的碘、锌、硒等微量元素。因此山地黑鸡与众不同，极富地方特色。

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