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冰箱里不宜放未洗净的生鸡蛋

2013-03-03    点击：643 次        
   通常，冰箱内留有专用的鸡蛋盒位，人们也认为鲜鸡蛋放在冰箱可保存更长时间。但从食品卫生角度看，这却是易被忽视的食源性中毒隐患。由于蛋壳在下蛋过程中和在笼子里滚动，受到的污染与鸡粪的污染源一致，都可能含有沙门氏菌，造成食品污染。如果开冰箱时手接触蛋壳，又去碰切开的西瓜或其他食物，交叉污染在所难免。因此，冰箱里不宜存放未洗净的生鸡蛋。
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