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禽蛋知识
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公鸡好吃还是母鸡好吃
2013-02-27 点击：607 次
我觉得都一样好吃，就是公鸡肉会多一些， 在农村一般来客都先杀公鸡，等公鸡剩下只有一两只的时候就开始杀母鸡了，因为最后的两只公鸡是留下来繁衍后代的，一般都会留个头大的，毛色好看，叫鸣早而准时，并且叫鸣声音好听字音好的，比如叫“空瓦缸”的肯定是早死的，叫“高盖楼”的就有机会活到最后了。杀母鸡是迫不得已，因为一般都留着母鸡下蛋呢舍不得杀了吃肉。爱下蛋的母鸡有时候会被我们养好四五年呢，不过三年以后的老母鸡吃肉就不好了，实在是有些老了，下锅切煮呢，而且缩水很厉害，看是一只大鸡，等炒熟出锅就没多少了。营养估计也不太理想了。
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