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禽蛋知识
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粉壳的柴鸡蛋
2013-01-29 点击：506 次
很多人在买鸡蛋时，还会认为蛋黄为金黄色或红棕色就是“柴鸡蛋”，营养价值会更好。其实，这种判断标准并不科学。济南维康庄园负责人介绍说：不是所有的“红心”鸡蛋都是“柴鸡蛋”，真正的鸡蛋黄天然颜色呈金黄色，但由于胡萝卜素或维生素A含量较高所致，鸡蛋黄略显红色，也可能是色素在起作用。如果鸡产蛋很多，那么蛋黄颜色通常比较浅，而有些商贩为了使鸡蛋变成“红心”，冒充“柴鸡蛋”，常常会在饲料中添加色素。因此，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋”的标准。
庄园负责人继续介绍了选蛋三步法：一看：鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显，反之则为陈蛋。二摇：用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。三试：将鸡蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。
最后维康庄园负责人特别提醒各位消费者“柴鸡蛋”是粉壳，但粉壳不一定是“柴鸡蛋”。想吃安全、美味的山鸡蛋、野鸡蛋，就找济南维康庄园。
庄园负责人继续介绍了选蛋三步法：一看：鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显，反之则为陈蛋。二摇：用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。三试：将鸡蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。
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版权： 济南维康庄园生态农业发展有限公司
电话： 0531-88162199 客服： 400-0092-315 地址：济南市长清区靳庄八宝峪
技术支持：济南旭景信息技术有限公司 400-0770-605
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