对于大部分人来说，“有机”这个概念并不陌生，而且涉及的面也越来越广，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等，但真正选购起来却让消费者很疑惑。

“现在的菜没了小时候的味道，到底哪里能够买到真正放心的食品？”这群从追求创新的白领一族里异军突起的“都市新农夫”在寻找放心食品上却别有一番新体验。为了吃上最新鲜的安全食物，他们约上几个朋友在城市郊区和乡下各包下一块地，“不使用化学农药、化肥、激素和添加剂，不用大棚和转基因种子”是他们种菜的原则，他们所种植的生态蔬菜和在农药里长大的菜完全不同，吃起来更有“菜味”。

如此珍稀的产品，越来越多的市民寻根问底也要吃上它们，这是为什么呢？研究显示，有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。研究还发现有机蔬菜和水果中抗氧化剂的含量比常规产品高出40%，而科学家称抗氧化剂可以降低患癌症和心脏病的风险，因此有机食品更有益健康。

更重要的一点是，如果长期食用健康绿色食品，可以明显感觉免疫力增加，体质也会提升，这是体内毒素逐渐排除的正常现象。