蛋鸡养殖户都知道,通过国家的“三品”(无公害、绿色、有机)认定,特别是有机认定之后,鸡蛋的售价自然能高出普通鸡蛋几倍甚至十几倍。但在山东,为什么仅有任春庆带领的合作社生产的鸡蛋能通过农业部的有机认定呢?这与他多年倡导并推广的“健康养殖”的理念是分不开的。
　　1987年自山东农业大学毕业后,任春庆被分配到当时的济南农业科学研究所,从事蛋鸡相关研究。1996年,任春庆就在行业内最早提出了“健康养殖”的新理念,呼吁蛋鸡养殖业者,改变传统的养殖方法。“一方面是看到养殖户在购买兽药方面大把大把地花钱,生产成本加重；更重要的一方面是希望能够为消费者提供安全放心的鸡蛋。”
　　自此以后,他开始在全国大力推广蛋鸡“健康养殖”模式与高产节粮技术,以及各种新发病与疑难杂症的防治工作,并与2001年创办济南维康畜禽病防治研究所,每年在全国各地举办多场“养鸡新技术研讨会”。
　　“所谓‘健康养殖’,首先要让鸡吃得健康。鸡的饮水要达到人饮用水标准,饲料要达到安全健康有营养的要求,不得添加抗生素和其它有损鸡体健康的有害物质,从而确保进入鸡体内的物质是安全的。”任春庆说。
　　在他看来,养鸡人往饲料里滥加抗生素,以为这样鸡就能少得病、多产蛋,实际上恰恰相反,这是害鸡、害己又害人。鸡和人一样,肠胃里存在大量有益菌,担负着分解消化食物的功能。滥用抗生素,在杀灭有害菌的同时,也会大量杀灭有益菌,破坏体内菌体平衡,必然降低分解和消化食物的能力,影响鸡的健康。
　　在实践中,任春庆也发现,有些消费者喜欢买小鸡蛋,以为小鸡蛋才是山鸡蛋,结果养殖户就会把笼养鸡的小鸡蛋挑出来冒充山鸡蛋。同时,很多消费者对有机鸡蛋在认识上存在误区,认为只要是散养的就是有机鸡蛋。“如果在散养过程中,管理不当,同样存在严重的安全隐患,散养鸡蛋也不安全。广大消费者应该以自己正确的消费观念和消费行为抵制‘问题鸡蛋’。”
　　业内人士都知道,有机鸡蛋生产需要较高的专业技术支持,投入大,风险大。在新型养殖技术推广过程中,任春庆曾经试图劝说一些养殖户生产有机鸡蛋,愿意无偿提供技术指导,但养殖户们没有一个人敢养。
　　在经历了一些列食品安全事件事件后,2008年任春庆最终决定把自己多年倡导的“健康养殖”理念真正应用到实践中,自己生产真正健康的有机鸡蛋。
    木鱼石故乡产出“文化鸡蛋”
　　2008年,任春庆投资600万元,在长清区张夏镇成立了济南八宝峪养鸡专业合作社。
　　八宝峪位于泰山北麓、千年古刹灵岩寺西,三面环山,山上有上千公顷柏树林,植被覆率95%以上,空气清新,阳光充足,形成一个独立的原生态气候环境；山体表面为风化木鱼石,木鱼石矿泉水呈弱碱性,含有镁、锶等多种微量元素,发展生态健康养殖具备得天独厚的条件。正是这片山林,给了任春庆一个尽情施展专业知识的的大舞台。
　　当年,他就购进几万只名贵八宝黑鸡、野山鸡等,将其放养在山林中,让其采食山中柏籽、昆虫、草籽、青草、中草药、天然木鱼石碎石等。“有机鸡蛋生产过程中,不能用任何药物。日常就是通过喂食量的调节,让鸡长的强壮,减少生病,鸡在山上采食的很多野草野菜,就是具有防病治病功能的中药材。”　
　　合作社生产的“乒乓Q”牌木鱼石系列有机山鸡蛋,除了在生产中不用任何药物,当地特有的木鱼石也发挥了重要作用。八宝峪是木鱼石的核心产区,《本草纲目》中对木鱼石有“益脾、安胀气、定六腑、镇五胀”的记载。研究资料表明,木鱼石含有26种对人体健康有益的微量元素和矿物质,尤其是锌、硒、锶等。与此同时,鸡的饮用水也是从地下150米抽出来的木鱼石矿泉水。
　　权威机构提供的化验结果表明,任春庆运用具有自主知识产权的发明专利技术生产的“乒乓Q”牌木鱼石系列有机山鸡蛋,不仅完全达到了有机的标准,其中锌、铁、硒的含量是普通鸡蛋的4倍,成为国内唯一一种含锶的鸡蛋。
　　谈到“乒乓Q”牌鸡蛋的名字,任春庆这样解释:乒乓球是中国的国球,我们的目标是要做鸡蛋中的“国蛋”；“Q”是英文单词queen(女王)和quality(质量)的首字母,就是要做鸡蛋中最有品质的“女王”。
　　在2010年举办的上海世博会上,相关部门决定筛选最能代表中国养殖业水平的有机鸡蛋,“乒乓Q”牌木鱼石系列有机山鸡蛋代表我省鸡蛋的最高生产水平与来自湖北、江西等省的鸡蛋竞争,最终成功入选。
　　“参加世博会,不单单是要求鸡蛋健康、营养,富含微量元素,更主要的是有了木鱼石的文化融入其中,不但是健康蛋,还是‘文化蛋’。”
　　在今年的新加坡国际食品博览会上,“乒乓Q”牌木鱼石系列有机山鸡蛋代表中国参加比赛,一举夺冠。“同样是有机鸡蛋,国外的都是在密闭环境下笼养的,而我们的就是在山上散养的。”