|
|
什么是有机食品
您现在所在的位置：首页 > 有机认证 > 有机认证
发展绿色食品 促进环保生产
2013-05-20 点击：1475 次
从1992年我国开展绿色食品认证以来，我国绿色生态食品发展经历了整整20 年。这20年中，人们对“绿色食品”这个概念从生疏到几乎尽人皆知，各类生态食品悄然走进了百姓人家并在餐桌上占有了一席之地。
之所以近年来绿色食品越来越被人们所接受和青睐，不仅是因为它质量上乘、营养丰富，更重要的是人们对于健康的意识越来越注重，加之食品质量安全事件频出，“绿色食品”就成为人们向往的健康安全的产品。
其实发展绿色食品的真正意义远不是为了给大众提供安全食品这么简单。只是近年来各类媒体不断曝光各类食品安全事件，国内的、国外的，源源不断，人们出于对食品安全的关心转而关注绿色食品，所以逐渐地，开始有人询问什么是绿色食品、有机食品或无公害食品，也逐渐明白绿色食品是加工过程质量得到认证的产品，吃起来更放心。诚然，我国发展绿色食品是为了提高食品质量安全，减少污染危害，给百姓提供放心食品，但这只是目前消费者、生产者和经销者的表层所见。由于科技进步，各种化学产品越来越多地应用到食品中，从原料到加工过程，大量的化学物质、生物方法和特殊技术在应用。而随着这些应用带来的增产、保鲜、感官愉悦等优点之外，也带来了水、空气和土壤的大量污染，带来了人类生存环境的潜在威胁。这个威胁可怕到几十年、上百年难以消除，如果再不制止和限制，我们的后代将承受生理和心理的双重危害。所以，我们需要发展绿色食品，从一家一户的农户种植开始，一点一点恢复到最环保的生产方式上。我们发展绿色食品的最终目标，不是仅仅提供绿色食品专卖给高薪人群，而是实现全面绿色，让我们的土壤、空气和水源都健康安全，让我们的生存环境健康安全，让每个人享受到每一种食品的生态安全，都可以像买来能够放心食用的任何果蔬和加工品。
除了上述目的，不得不说绿色食品的发展过程也是一个人性回归的过程。科技在进步，我们的智商似乎也越来越进步了，以至于越来越多的生产者和销售者运用其“高智商”生产和销售“特殊”食品——非法大量使用违禁农药、制假造假、不按照生产规程和质量要求生产。这些曾被大众所不齿的违法违规行为随处可见，而且很多人以不懂、不知为借口大肆违法违规，屡禁不止。有人曾说：中国人在食品中应用造假化学技术可以和化学家相媲美。这是个笑话，却道出我国现在食品业诚信生产和诚信经营的缺失。在诚信方面，我们和国外相差很大。发展绿色食品，可以将标准化的食品原料生产、加工、操作过程推荐给大家，把健康的生存环境通过制度化、规范化的管理方法重新找回来，把最基本的人性关怀和与自然的和谐体现出来。
比较我国的绿色食品发展，与欧美几十年的有机食品发展还存在一定的差距。一方面，我们起步晚，政策和法规不够健全;另一方面，我们的监督和管理存在很大缺口;再有，对绿色食品的认证意义认识不足。很多省市、地方的监察人员很少，难以做到及时有效的监管，往往是出了漏洞再紧急补救。比如近来屡屡出现的绿色食品被查出质量不合格的问题，就说明了企业诚信缺失、地方监管不严。这些企业当初参与绿色食品认证，不是出于为了生产健康安全的食品，不是为了确保生态和谐，而单纯是为了利益和名誉。一旦认证通过了，在没有相关部门监督追溯的情况下，这些企业逐渐暴露“本色”。有时候我们感慨，以往老一辈的诚信、善良和正直在我们这里消失殆尽了，为了追逐利益，不惜以与人生命息息相关的食品为代价。其实，处于对利益的追求造成的问题，行之有效的解决方法就是立法、监督和管理。但是，我们认证和管理方面的从业人员，与食品生产和经营的企业比较，数量和比例都远远低于标准要求，所以如果企业不能真正认识到绿色食品生产的意义，并自觉、严谨地生产，就无法达到真正的“绿色”。
绿色食品的发展，一方面从消费者的消费水平上推进，一方面从生产和经营者的诚信生产中体现。现在，我们可能还处在发展的初级阶段，因为消费者还处在食用绿色食品是为了避免食品污染;企业还处在生产绿色食品是为了利益与名誉。等到大家都认识到绿色食品是人与自然和谐共处的体现，是人健康生活的必须，是企业赖以生存的根本，那么无论是绿色食品的生产还是消费都变成了顺理成章的过程。到达这个过程需要宣传、认知、培养、监管、自觉，这个过程可能需要很长时间，但是我们从它的真正意义上看到绿色食品发展的未来会越来越好。
之所以近年来绿色食品越来越被人们所接受和青睐，不仅是因为它质量上乘、营养丰富，更重要的是人们对于健康的意识越来越注重，加之食品质量安全事件频出，“绿色食品”就成为人们向往的健康安全的产品。
其实发展绿色食品的真正意义远不是为了给大众提供安全食品这么简单。只是近年来各类媒体不断曝光各类食品安全事件，国内的、国外的，源源不断，人们出于对食品安全的关心转而关注绿色食品，所以逐渐地，开始有人询问什么是绿色食品、有机食品或无公害食品，也逐渐明白绿色食品是加工过程质量得到认证的产品，吃起来更放心。诚然，我国发展绿色食品是为了提高食品质量安全，减少污染危害，给百姓提供放心食品，但这只是目前消费者、生产者和经销者的表层所见。由于科技进步，各种化学产品越来越多地应用到食品中，从原料到加工过程，大量的化学物质、生物方法和特殊技术在应用。而随着这些应用带来的增产、保鲜、感官愉悦等优点之外，也带来了水、空气和土壤的大量污染，带来了人类生存环境的潜在威胁。这个威胁可怕到几十年、上百年难以消除，如果再不制止和限制，我们的后代将承受生理和心理的双重危害。所以，我们需要发展绿色食品，从一家一户的农户种植开始，一点一点恢复到最环保的生产方式上。我们发展绿色食品的最终目标，不是仅仅提供绿色食品专卖给高薪人群，而是实现全面绿色，让我们的土壤、空气和水源都健康安全，让我们的生存环境健康安全，让每个人享受到每一种食品的生态安全，都可以像买来能够放心食用的任何果蔬和加工品。
除了上述目的，不得不说绿色食品的发展过程也是一个人性回归的过程。科技在进步，我们的智商似乎也越来越进步了，以至于越来越多的生产者和销售者运用其“高智商”生产和销售“特殊”食品——非法大量使用违禁农药、制假造假、不按照生产规程和质量要求生产。这些曾被大众所不齿的违法违规行为随处可见，而且很多人以不懂、不知为借口大肆违法违规，屡禁不止。有人曾说：中国人在食品中应用造假化学技术可以和化学家相媲美。这是个笑话，却道出我国现在食品业诚信生产和诚信经营的缺失。在诚信方面，我们和国外相差很大。发展绿色食品，可以将标准化的食品原料生产、加工、操作过程推荐给大家，把健康的生存环境通过制度化、规范化的管理方法重新找回来，把最基本的人性关怀和与自然的和谐体现出来。
比较我国的绿色食品发展，与欧美几十年的有机食品发展还存在一定的差距。一方面，我们起步晚，政策和法规不够健全;另一方面，我们的监督和管理存在很大缺口;再有，对绿色食品的认证意义认识不足。很多省市、地方的监察人员很少，难以做到及时有效的监管，往往是出了漏洞再紧急补救。比如近来屡屡出现的绿色食品被查出质量不合格的问题，就说明了企业诚信缺失、地方监管不严。这些企业当初参与绿色食品认证，不是出于为了生产健康安全的食品，不是为了确保生态和谐，而单纯是为了利益和名誉。一旦认证通过了，在没有相关部门监督追溯的情况下，这些企业逐渐暴露“本色”。有时候我们感慨，以往老一辈的诚信、善良和正直在我们这里消失殆尽了，为了追逐利益，不惜以与人生命息息相关的食品为代价。其实，处于对利益的追求造成的问题，行之有效的解决方法就是立法、监督和管理。但是，我们认证和管理方面的从业人员，与食品生产和经营的企业比较，数量和比例都远远低于标准要求，所以如果企业不能真正认识到绿色食品生产的意义，并自觉、严谨地生产，就无法达到真正的“绿色”。
绿色食品的发展，一方面从消费者的消费水平上推进，一方面从生产和经营者的诚信生产中体现。现在，我们可能还处在发展的初级阶段，因为消费者还处在食用绿色食品是为了避免食品污染;企业还处在生产绿色食品是为了利益与名誉。等到大家都认识到绿色食品是人与自然和谐共处的体现，是人健康生活的必须，是企业赖以生存的根本，那么无论是绿色食品的生产还是消费都变成了顺理成章的过程。到达这个过程需要宣传、认知、培养、监管、自觉，这个过程可能需要很长时间，但是我们从它的真正意义上看到绿色食品发展的未来会越来越好。
版权： 济南维康庄园生态农业发展有限公司
电话： 0531-88162199 客服： 400-0092-315 地址：济南市长清区靳庄八宝峪
技术支持：济南旭景信息技术有限公司 400-0770-605
电话： 0531-88162199 客服： 400-0092-315 地址：济南市长清区靳庄八宝峪
技术支持：济南旭景信息技术有限公司 400-0770-605