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追求绿色食品 野菜成了最爱

2013-04-28    点击:1197 次        
   笔者在新疆生产建设兵团第四师七十五团社区退休老职工张美莲家里看到,她正在清摘自己昨天挖好的两大袋嫩绿的蒲公英,她笑着对笔者说:“现在开春了,看到这满眼的碧绿的蒲公英,再挖点回来吃,我们昭苏大草原,环境好,没有农药、化肥、病菌的污染,蒲公英这野菜是纯天然、无污染的绿色有机食品,多吃点,既保健又美容!”
    4月开春以来,昭苏垦区回升较快,为野生蒲公英的生长提供了生长条件,郁郁葱葱的野生蒲公英汲引了众多的团场职工采摘,用它做凉菜吃,熬水喝,或把它晒干以备冬用。张美莲老人还告诉笔者野菜的做法:把野菜摘好洗净,在开水中焯下捞起,放入调料,清炒、烧汤或是凉拌好摆上桌,缕缕清香即使在屋外也能闻到。有些还把剩下的蒲公英洗净装入塑料袋里放在冰箱,随时都可取出食用,清香不减。
    蒲公英,别名黄花苗、黄花地丁、婆婆丁等,为菊科蒲公英属多年生宿根性草本植物。蒲公英较耐荫,适应性较强,生长不择土壤,向阳、肥沃、湿润的沙质壤土生长较好,春、夏、秋三季,田野、路旁、山坡,以及房前屋后,均有蒲公英生长。中医学家认蒲公英是一味珍贵的中草药,性味甘、苦、寒,具有清热解毒、消炎、利尿、利胆等多种功能。对急性乳腺炎、肝炎、胆囊炎等数十种病症都有疗效。蒲公英不仅营养丰富,药用价值高,而且对干性皮肤、油性皮肤、皮肤炎等具有美容作用,能使人消除“美中不足”,摆脱烦恼,容光焕发。同时还是一道美味且营养丰富,它吸取大地日月精华,自生自长洁净无污染,是难得的健康绿色食品,是普通蔬菜无法比拟的。
    如今,在该团无论早晨或是傍晚,都能看到提着小筐挖野菜人们的身影,她们成为团场一幅心灵安静重新回归本真的美丽画卷。
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