生活水平的提高，物质资源的丰富，追求高品质的人生成为更多人的诉求。当然，人人都会关注健康与安全，不过以现在的生活条件，有机食品追求更高、更安全、更卓越的特质受到更多消费者的青睐。在零售食品市场上，消费者对于健康和安全的愿望是理所当然的，而如今这一愿望正迅速变得更加复杂多样，对营养、饮食的要求也更高。
    据英敏特(Mintel)公司的最新研究表明，鉴于上述原因，中国城市消费者在浏览超市货架的候比以往任何时候都更加关注食品种类、产地、原料以及生产加工方式。英敏特(Mintel)首席中国市场策略师Paul French说,“中国消费者在有机产品消费的上升表明，有机产品已经成为他们自我保护的工具之一。在这样一个食品污染、食品腐烂、仿冒产品以及有毒食品横行的国度里，怎么保护自己、孩子以及家庭免受侵害呢?面对食品安全问题的频频来袭，这个问题俨然一直困扰着中国消费者，迫使他们不得不采取各种自我保护措施。”
    强化健康意识是父母的一种责任，尤其现在，很多人都知道没有什么比健康更重要的事，有机食品更安全这也是一种象征，指引人们关注自己的健康。“有机食品消费的显著上升表明消费者(高收入)在某种程度上会抓住一切机会购买和消费有来自有信誉产地的产品，这样的产品能够追根溯源，了解原料生长过程和加工过程。并且用于出口，得到国外权威机构认可的食品，在消费者中也倍受欢迎。”
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