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有机食品何去何从

2013-04-08    点击:862 次        
  随着有机食品市场的增长,消费者、零售商和农业企业之间形成互赢的局面——如果消费者支付稍高价格购买绿色有机食品的意愿日益增强,则农村收入有望提高,农业技术和实践有望得到改善,有机食品零售商也有望获得更高的利润。近年来,日本连锁超市采购商愿意为高品质产品提供高利润,另外由于有机食品利润高,农民对其需求也有所上升,农村生产技术和标准因而得到改善,很少有激励措施能够发挥这样明显的效用。
  在领先的连锁超市,贴错有机食品标签这样的案例确有发生——最近一次的公布是在2011年10月,有人发现重庆沃尔玛的一般猪肉赫然贴上“有机猪肉”的标签,尽管如此,相较其他零售渠道,人们似乎仍然更信赖这些连锁超市。
  有机食品专卖店越来越受欢迎,但在中国并非随处可见,在较为发达的城市也未必实现社区全覆盖。
  消费者对有机食品的兴趣越来越浓,对于成熟而复杂的食品零售市场来说是一个健康的迹象,尽管如此,有机食品价格颇高的问题仍有待解决。
  虽然在整个食品市场中仍然仅占一小部分(因为有机食品在我国还有很长一段路要走,而且其他所有国家都是这样的情况,尽管供应率、销售率和利润率各有不同),有机食品相比同类非有机食品价格会稍高。
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