近年来，随着健康绿色生活理念的倡导，有机食品日益受到消费者的青睐，市场需求旺盛。在北京十里河华润万家超市，一袋5公斤装有机大米售价85元，与同规格30元至40元的价格相比，超出一倍以上；一箱12盒装的蒙牛特仑苏有机牛奶售价68元，也比普通牛奶售价高出数倍……为什么有机食品价格这么高？
    中国农业大学资源与环境工程技术中心导师乔玉辉介绍，生产条件严格、量少是价格高的主要原因。有机食品种植对环境、土壤、空气、水等要求都很严格，除了有认证机构按照标准参与认证以外，一些政府部门机构也参与认证。土地能否种植有机食品通常是通过质监部门来检测，检测内容是挖地表以下30厘米范围内的土壤进行检测。凡是有重金属残留、化学肥料残留等土壤都不适合种植有机食品。例如曾用过666等农药的土地，20年内不能种植。此外，附近有造纸厂等造成水体污染、周边有冶炼厂导致空气硫超标的地方都不适合种植。除了种植环境严格要求，有机食品的施肥也很讲究，虫害一般用物理综合防治方法，加工保管也都有一套严格的卫生标准。
    尽管价格较高，但市场上的有机食品仍然供不应求。有机食品发展形势较好，越来越多的商家看好有机食品这块大蛋糕。目前，国内市场的有机产品已涉及蔬菜、茶叶、大米、杂粮、水果、蜂蜜、中药材、水产品、畜禽产品等20多个大类500多个品种。
    从国家认证认可监督管理委员会近几年对市场上或企业生产现场有机产品监督抽查的结果看，我国有机产品的合格率是相当高的。认监委注册管理部副主任刘先德介绍，认监委连续两年对19个主要省区市生产的433批次大米、稻谷、杂粮、食用菌、蔬菜、水果、茶叶、蜂蜜等有机产品进行了抽样检查，抽检项目包括农药残留、重金属、微生物等涉及食品安全的项目，其合格率均在90％以上。
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