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什么是有机食品
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有机食品－引领健康时尚新生活
2013-02-11 点击：571 次
人类进入21世纪初期，纯天然、无污染的健康食品消费已经成为人们追求的一种时尚。无污染、品质优、高附加值的一种环保型食品———有机食品正在我国悄然兴起。
有机食品一词是从英文0rganicFood直译过来的，其他语言中也有叫生态食品或生物食品的。有机食品在生产过程中完全不用化学肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等合成物质，也不使用基因工程生物及其产物。在有机食品农业生产体系中，作物秸秆、畜禽粪肥、豆科作物、绿肥和有机废弃物是土壤肥力的主要来源；作物轮作以及各种物理、生物和生态措施是控制杂草和病虫害的主要手段。有机食品在加工过程中不使用任何人工合成的添加剂、色素、防腐剂等，并且加工过程要符合相应的加工标准。目前，我国市场上的有机食品有100多个品种，主要有粮食、蔬菜、油料、肉类、奶制品、蛋类、饮料、酒类、咖啡、可可、茶叶、草药、调味品等。此外，还有动物饲料、种子、纺织品、花卉等有机产品。
根据德国生物动力学的理论，有机种植的作物能够吸收更多的太阳的能量，抵抗病虫害的能力更强，因而食用有机食品更有利于人的健康。特别是向婴幼儿和老人提供有机食品，将有利于他们的健康成长和延年益寿。
有机食品的生产有一个显著的特点就是有机食品的检查认证体系、质量保证体系和质量追踪体系。对于有机食品的检查认证体系，举一个简单的例子：如果你在超市购得一个萝卜，这个萝卜上就有有机认证机构的标志，生产单位的商标、厂名、厂址、联系电话和生产批号。萝卜上的有机认证机构标志是独立的第三者对有机食品生产厂家进行检查后，确认其是有机生产的证明标志。有机认证标志的获得，证明该厂家生产基地通过了2至3年的有机转换，基地环境中的水、土、气等要素符合有机农业生产基地的标准，是清洁的，没有污染的，其生产过程、生产资料以及加工、包装和运输过程也符合有机要求。
现在有机食品成熟的检查认证体系，规定了每年定期通知检查一次，未通知检查最少一次，由检查员随时检查有机食品生产加工企业的生产过程和产品，保证了生产厂家严格执行有机标准。同时，有机标准规定了不允许使用化学农药、化肥和激素，杜绝了违禁物质的使用。因此，从目前农产品和食品生产行业来说，有机食品是最安全的。
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