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什么是有机食品
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有机产业以战养战解密行业盈利点
2013-02-10 点击：564 次
据不完全统计，上海成规模的有机农庄已达几十家，不少投身有机农业经营的农夫基本都是农业门外汉。由于缺乏资金、技术及成熟的市场环境，现实和理想的差距往往是很大的。
有机农业强调的是“种在当季，食在当季”，且坚决不用化肥农药，不追求品相，只追求味道。然而，在发展的过程中，难题总是一个接着一个。
记者曾经参观过北京市有机农场中较为知名的小毛驴市民农园，在食堂旁的小超市里，一些品相并不好的蔬菜被留在了那里。据小毛驴会员部的经理孙耕介绍，这些就是挑拣下来的“歪瓜裂枣”，要不等着前来参观小毛驴的客人购买，要不就在食堂做成菜或者扔掉。
拒绝反季节种植，也在一定程度上制约着消费者的买菜习惯。孙耕告诉记者：“因为小毛驴只有当季蔬菜，所以订购蔬菜配送的会员只能有什么吃什么，不能点菜。”尤其是在冬季，有机农庄能够供应的蔬菜品种就更少了。同时一周两次的配送次数，每次8~10斤的配送数量，高出普通蔬菜3~5倍的价格，或多或少地消磨着消费者的购买热情。
据了解，不少从一开始信心满满的新农夫发现，历经数年发展，即使在上海、北京这样的大城市，有机农产品的市场占有率仍不足1%，而这微不足道的比例后面，意味着大多数企业还处在烧钱阶段，日子很不好过。
新华社特约经济分析师、艾格农业资深分析师马文峰在接受记者采访时表示，有机农业种植方面赚钱的可能性不大。有机农业主要的消费对象是高端人群，但对于高端人群而言，消费能力也是有限的。在我国，不仅仅是有机农业，普通的种植业都是赔钱的，国家依然需要对种植业进行支持。目前，之所以有很多有机农场无法经营下去，主要就是没有走对路。
他说：“目前中国有机产业必须走全产业链模式，从种植到配送，以战养战。一个环节赔了钱，就要用其他环节弥补过来。有机农业必须要用一条完整的链条连接起来，这样企业才能活得下去。”
马文峰的话得到了两个有机庄园负责人的证实和肯定。孙耕坦言，“小毛驴”在种植方面已经不挣钱了，盈利点主要集中在配送方面。远在广东的“小马驹”在配送方面并不挣钱，主要是靠着市场上很多预订有机产品的订单和相应的礼品业务盈利。
天鲜配的经营不善从反面印证了马文峰的观点。天鲜配曾经作为“全球最富创意的个性化菜单定制和配送网站”，仅将目光放在了农产品配送方面，一旦配送出现了问题，没有种植这一环节的支持，最终走上了经营不善的道路。在其官网上，《致客户书》中承认由于原经营方决策失误、成本上升的原因，造成了公司长期亏损，最高负债一度达到160万元，无力为继。吃乒乓Q鸡蛋，走在绿色时尚的前沿。
或许正是因为亏损的原因，天鲜配所配送的蔬菜也出现了问题。在对外宣称会员上涨的同时，向有机农场所预定的蔬菜量却在不断减少。还有不少客户反映，近半年的时间所配送的蔬菜口感发生了变化，质量存在着较大的差距。
有机农业强调的是“种在当季，食在当季”，且坚决不用化肥农药，不追求品相，只追求味道。然而，在发展的过程中，难题总是一个接着一个。
记者曾经参观过北京市有机农场中较为知名的小毛驴市民农园，在食堂旁的小超市里，一些品相并不好的蔬菜被留在了那里。据小毛驴会员部的经理孙耕介绍，这些就是挑拣下来的“歪瓜裂枣”，要不等着前来参观小毛驴的客人购买，要不就在食堂做成菜或者扔掉。
拒绝反季节种植，也在一定程度上制约着消费者的买菜习惯。孙耕告诉记者：“因为小毛驴只有当季蔬菜，所以订购蔬菜配送的会员只能有什么吃什么，不能点菜。”尤其是在冬季，有机农庄能够供应的蔬菜品种就更少了。同时一周两次的配送次数，每次8~10斤的配送数量，高出普通蔬菜3~5倍的价格，或多或少地消磨着消费者的购买热情。
据了解，不少从一开始信心满满的新农夫发现，历经数年发展，即使在上海、北京这样的大城市，有机农产品的市场占有率仍不足1%，而这微不足道的比例后面，意味着大多数企业还处在烧钱阶段，日子很不好过。
新华社特约经济分析师、艾格农业资深分析师马文峰在接受记者采访时表示，有机农业种植方面赚钱的可能性不大。有机农业主要的消费对象是高端人群，但对于高端人群而言，消费能力也是有限的。在我国，不仅仅是有机农业，普通的种植业都是赔钱的，国家依然需要对种植业进行支持。目前，之所以有很多有机农场无法经营下去，主要就是没有走对路。
他说：“目前中国有机产业必须走全产业链模式，从种植到配送，以战养战。一个环节赔了钱，就要用其他环节弥补过来。有机农业必须要用一条完整的链条连接起来，这样企业才能活得下去。”
马文峰的话得到了两个有机庄园负责人的证实和肯定。孙耕坦言，“小毛驴”在种植方面已经不挣钱了，盈利点主要集中在配送方面。远在广东的“小马驹”在配送方面并不挣钱，主要是靠着市场上很多预订有机产品的订单和相应的礼品业务盈利。
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或许正是因为亏损的原因，天鲜配所配送的蔬菜也出现了问题。在对外宣称会员上涨的同时，向有机农场所预定的蔬菜量却在不断减少。还有不少客户反映，近半年的时间所配送的蔬菜口感发生了变化，质量存在着较大的差距。
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