长久以来，鱼翅，似乎一直是“奢华”的代名词。无论怎样普通的食材，一旦与鱼翅搭配，立即身价倍增。星级酒店婚宴，最喜拿几根鱼翅掺进形迹可疑的“翅鲍海鲜羹”里；又如最普通的白米饭，拌上鱼翅，都能正儿八经地成为一家高级饭店的招牌菜，甚或直接成为食肆的店招。
　　鱼翅的大行其道，就像佩宝玉的不一定懂玉，拎LV的不一定懂奢侈品，喝红酒的不一定知道波尔多，同样也是功夫在诗外——大摆筵席，重要的不是吃什么，而是，吃掉的价钱是多少。
　　十年前我在外资药企工作，有许多商务活动都安排在五星级酒店的宴会厅里——左厅里签完合同，右厅里吃饭答谢。外资药企，大家都懂的，做事都要讲派头，也掼得起派头，所以早在十年前，酒店收的“人头费”已达四五百元。普通的菜式哪里能达到这样的规格，所以，撑场面的鱼翅、鲍鱼必不可少，而这两道寻常人家一辈子也不碰的稀罕物，也成了我这个销售代表的家常便饭。
　　听上去，我的生活简直精致到了相当程度，经常端起鱼翅盅，放下鲍鱼壳。不过我自己却觉得这种生活无甚滋味。没吃过的人可能好奇眼馋，吃过的人其实都知道，鱼翅有何好吃？顶多称得上是口感更爽脆的粗粉丝而已，所谓“吃鱼翅”，准确地说，主要只是喝可能添加了大量添香剂和增稠剂的高汤而已。
　　厌烦了这样推杯换盏的生活，我后来辞职去种地，搞了一个迷你的有机农庄，以自给自足为主，间或卖掉一些多余的蔬菜养家糊口。自家地上种出来的都是放心菜，吃着特别香甜。这样的有机生活过了几年，我的身体状况明显变好。最近又听说酒店里的鱼翅很多主要是明胶加工而成，我格外庆幸。

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