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什么是有机食品
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什么是有机食品
2013-01-28 点击：625 次
有机食品也叫生态或生物食品，是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，完全不含人工合成的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品。维康庄园致力于发展生态有机农业，现推出有机鸡蛋和鸡的系列产品，吃安全鸡、蛋——找维康庄园。
有机食品在生产的过程中，不能使用化学合成农药和化肥，也不能使用转基因技术。食品加工过程中，只能使用有限的、有机食品生产标准许可的安全添加剂和包装材料。在生产、加工和销售的每个环节中，都有严格的管理，产品可以追溯至出产地和责任人，安全性更有保障。
根据2005年新颁布的国家标准，有机食品的农药残留必须达到相关国家标准限值的5%以下。也就是说，如果国家许可的残留量是100，有机食品的残留量就必须低于5！有机食品是一种认证门槛很高的食品，要想获得有机食品的资格认证，除了要建立严密的生产质量管理体系外，还要通过最终产品的残留量检测。
有机食品对生产地的要求很严格。不少农药、除草剂、生长调节剂等化学物质难以在短时间内分解，会在土壤中存留很长一段时间。因此，有机产品基地大多需要经过三年的“有机转换期”。在这段时间内，不得使用任何化肥、农药和其他农用化学品，以便让原有的残留物尽量分解。这段时间生产的产品只能叫“有机转换产品”而不叫“有机产品”。
在我国，有机食品的认证机构有两家最具权威性。一是国家环境保护总局有机食品发展中心，它是目前国内有机食品综合认证的权威机构，其次是中国农科院茶叶研究所，该所是目前国内茶叶行业中认证最具权威性。另外亦有一些国外有机食品认证机构在我国发展有机食品的认证工作，如德国的BCS。
有机食品在生产的过程中，不能使用化学合成农药和化肥，也不能使用转基因技术。食品加工过程中，只能使用有限的、有机食品生产标准许可的安全添加剂和包装材料。在生产、加工和销售的每个环节中，都有严格的管理，产品可以追溯至出产地和责任人，安全性更有保障。
根据2005年新颁布的国家标准，有机食品的农药残留必须达到相关国家标准限值的5%以下。也就是说，如果国家许可的残留量是100，有机食品的残留量就必须低于5！有机食品是一种认证门槛很高的食品，要想获得有机食品的资格认证，除了要建立严密的生产质量管理体系外，还要通过最终产品的残留量检测。
有机食品对生产地的要求很严格。不少农药、除草剂、生长调节剂等化学物质难以在短时间内分解，会在土壤中存留很长一段时间。因此，有机产品基地大多需要经过三年的“有机转换期”。在这段时间内，不得使用任何化肥、农药和其他农用化学品，以便让原有的残留物尽量分解。这段时间生产的产品只能叫“有机转换产品”而不叫“有机产品”。
在我国，有机食品的认证机构有两家最具权威性。一是国家环境保护总局有机食品发展中心，它是目前国内有机食品综合认证的权威机构，其次是中国农科院茶叶研究所，该所是目前国内茶叶行业中认证最具权威性。另外亦有一些国外有机食品认证机构在我国发展有机食品的认证工作，如德国的BCS。
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